Grecia prácticamente inventó el vino en el siglo VII a. C., sin embargo, hoy en día se considera una región vinícola emergente. Grecia nunca dejó de hacer vino durante todos esos siglos, pero su industria vinícola tomó el camino lento, inhibida por el dominio turco, la agitación política y otros problemas de la vida real. La era moderna de la vinificación griega comenzó en la década de 1960, con fuertes avances en la última década.
Aunque Grecia es un país del sur y famoso por su sol, su clima de cultivo de uva es bastante variado, porque muchos viñedos están situados en altitudes elevadas donde el clima es más fresco. Sus vinos son 60 por ciento blancos; algunos blancos son vinos dulces de postre, pero la mayoría son secos.
Uno de los mayores activos y desventajas del vino de Grecia es la abundancia de variedades de uva autóctonas, más de 300 de ellas. Estas uvas nativas hacen que los vinos griegos sean particularmente emocionantes para que los exploren los amantes del vino curiosos, pero sus nombres desconocidos hacen que los vinos sean difíciles de vender.
Grecia también produce vinos de variedades de uva famosas como Chardonnay, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon, y esos vinos pueden ser muy buenos. En estos días, sin embargo, los productores parecen más comprometidos que nunca con sus variedades nativas que con las uvas internacionales.
De las muchas variedades de uva autóctonas de Grecia, cuatro en particular se destacan como las más importantes: dos variedades blancas y dos tintas:
Assyrtiko: Variedad blanca que produce vinos delicados, secos, crujientes, muy longevos con aromas y sabores cítricos y minerales. Aunque Assyrtiko crece en varias partes de Grecia, los mejores vinos Assyrtiko provienen de la isla volcánica de Santorini. Cualquier vino llamado Santorini se elabora al menos en un 90 por ciento con Assyrtiko.
Moschofilero: una variedad muy aromática de piel rosada que produce vinos blancos secos y rosados secos de color pálido que crece principalmente alrededor de Mantinia, en la región central y montañosa del Peloponeso. Si un vino se llama Mantinia, debe tener al menos un 85 por ciento de Moschofilero. Los vinos elaborados con Moschofilero tienen una alta acidez y son bastante bajos en alcohol, con aromas y sabores de albaricoques y / o melocotones.
Agiorghitiko: El nombre de esta uva se traduce en inglés como “St. George ”, y algunos enólogos lo llaman así en las etiquetas de los vinos destinados a países de habla inglesa. La variedad roja autóctona más plantada y probablemente más importante de Grecia, crece en todo el continente. Su territorio natal, donde realmente sobresale, se encuentra en el distrito de Nemea de la región del Peloponeso; cualquier vino llamado Nemea es enteramente de Agiorghitiko. Los vinos de esta variedad son de color medio a profundo, y tienen aromas y sabores complejos de ciruelas o grosellas negras.
Xinomavro: La variedad roja más importante de la región de Macedonia en el norte de Grecia. Xinomavro produce vinos altamente tánicos con una acidez considerable. Los vinos elaborados con Xinomavro tienen aromas especiados complejos, que a menudo sugieren tomates secos, aceitunas y bayas. Los vinos Xinomavro son de color oscuro pero se aclaran con la edad y tienen una gran longevidad.
Algunas de las regiones vinícolas de Grecia cuyos nombres es probable que vea en las etiquetas de los vinos incluyen:
Macedonia: la parte más septentrional de Grecia, con terreno montañoso y climas frescos. El vino Naoussa proviene de aquí.
El Peloponeso: una península grande, principalmente montañosa, en el suroeste de Grecia con clima y suelo variados. Entre los vinos dignos de mención se incluyen el suave y tinto Nemea; los blancos secos Patras y Mantinia; y los vinos dulces Mavrodaphne de Patras (tinto) y Muscat de Patras (blanco).
Creta: la isla griega más grande, que produce vinos blancos y tintos, muchos de los cuales tienen nombres varietales junto con el topónimo de Creta.
Otras islas griegas: además de Creta, las cuatro islas más importantes que elaboran vino son Santorini, Rodas, Samos y Cefalonia.
Grecia es miembro de la Unión Europea y, por lo tanto, su sistema de denominación para el vino se ajusta a la estructura de dos niveles de la UE. En el nivel superior (QWPSR), Grecia tiene dos categorías:
AOQS, Appellation d'Origine de Qualité Supérieure (¡sí, eso es francés!) Para vinos secos y no secos
AOC, Appellation d'Origine Contrôlée, para postres y vinos generosos
Los vinos de mesa con nombre geográfico se denominan vins de pays (vinos regionales). Muchos de los mejores vinos de Grecia llevan una denominación vins de pays . Otros términos que tienen definiciones formales bajo las regulaciones vinícolas griegas incluyen reserva (vinos QWPSR con un mínimo de dos o tres años de envejecimiento), gran reserva (un año adicional de envejecimiento) y cava (un vino de mesa, en el sentido de la UE de estar en el nivel de denominación inferior, con los mismos requisitos de antigüedad que la reserva).
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