Los humanos aman sus dulces. No tiene que renunciar a todo lo dulce para no consumir gluten. Si le da a un bebé una cucharada de helado y una de crema agria, no necesita un equipo de investigadores y un estudio doble ciego, controlado con placebo y multimillonario para determinar cuál lo hará sonreír y cuál le hará hacer una mueca. Claro, la gente necesita glucosa, ese es el azúcar que alimenta el cuerpo. Pero puede obtener suficiente cantidad de frutas, verduras y otros alimentos.
También tiene el beneficio adicional de obtener vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes por muchas menos calorías que las “calorías vacías” que se encuentran en los alimentos azucarados. Así que satisfaga su gusto por lo dulce, pero trate de hacerlo con alimentos que tengan un impacto nutricional. A continuación se muestran algunas ideas:
Dip de frutas para untar con chocolate y avellanas: Caliente un poco de chocolate y avellanas para untar y sumerja frutas frescas en él.
Uvas y crema francesa: combine aproximadamente 1 taza de crema agria sin grasa, 1/2 taza de azúcar en polvo, 1/2 taza de edulcorante artificial sucralosa (Splenda) y una pizca de vainilla. Mezclar la crema francesa con uvas rojas, verdes y negras.
Crema de melocotones: ponga la mitad de un melocotón o una pera en un plato y agregue una pequeña cucharada de yogur helado de vainilla. Ponga encima frambuesas o fresas.
Pudín: si usa leche descremada con un pudín envasado, es bastante bueno para usted. Sírvelo con plátanos encima.
Fresas y yogur: corte las fresas en rodajas y mézclelas con yogur sin grasa. Cubra la mezcla con edulcorante artificial si desea un poco más de dulzura.
Fresa agridulce: Sumerja las fresas frescas en crema agria sin grasa y luego en edulcorante artificial o miel.
La fruta fresca es mejor para usted cuando la almacena adecuadamente. No refrigere los plátanos y otras frutas tropicales. Los melones no necesitan refrigeración hasta que los corte; guárdelos en un recipiente aparte, lejos de las verduras y la carne.
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