Ha hecho un batido verde de delicioso sabor y tiene una licuadora en espera para la próxima creación saludable. También puede tener una pequeña pila de sobras: corazones de manzana, algunos tallos de col rizada, cáscaras de limón y tal vez algunos tallos de tomate, apio marchito o puntas de apio que no hicieron el corte.
Si tiene un exprimidor en casa, puede usar ciertas sobras en un jugo. Las puntas de apio, las verduras marchitas, los tallos de col rizada, los tallos de hojas grandes y los tallos de perejil o cilantro son ingredientes perfectos para un jugo verde saludable.
Un jugo verde es diferente de un batido verde. Guarde algunas sobras en su refrigerador solo para jugo. Una vez a la semana, prepare un jugo de "lo que haya en el refrigerador". Limpia todas las frutas y verduras viejas y usa las sobras también. Mezcle todos los ingredientes en el exprimidor, agregue un poco de jengibre y limón para alegrar el sabor.
Si tiene un contenedor de abono, puede agregarle las sobras de su batido verde. Las únicas sobras que no debe abonar son las cáscaras de cítricos y las pieles de ajo y jengibre. En realidad, los cítricos no son malos para el abono, pero tardan mucho en descomponerse.
Incluso si lo muele en su licuadora antes de tirarlo a la basura, toma más tiempo que cualquier otro alimento en descomponerse y ralentiza el tiempo total de compostaje. Los insectos y gusanos en el contenedor tienen un poco de aversión a los cítricos, y tampoco les gusta el ajo o el jengibre (porque ambos son alimentos antiparasitarios).
El compostaje le proporciona una rica materia orgánica que hace maravillas para mejorar la calidad de la tierra de su jardín. Las plantas y el paisaje de su jardín crecerán más sanos y fuertes gracias al suelo rico en minerales.
Sauce can split after reheating when fat, water, proteins, or starch fall out of balance. Learn why it happens, which sauces can be rescued, and how to reheat them safely.
Descubre por qué los panqueques quedan duros, chiclosos o densos. Aprende a mezclar la masa suavemente, comprobar los agentes leudantes, controlar el calor de la sartén y preparar una tanda de prueba esponjosa.
Rescata una sopa salada con diluciones adecuadas, intercambio de líquidos o ingredientes sin sal. Descubre qué pueden —y qué no pueden— hacer las patatas, el limón, el azúcar y la nata.
Para enfriar de forma segura una olla grande de sopa, guiso u otras sobras, divídalas en recipientes poco profundos, utilice un baño de hielo cuando sea necesario y refrigérelas de inmediato.
Aprende por qué el arroz refrigerado se endurece, cómo recuperar su textura y cómo enfriar, almacenar y recalentar las sobras de forma segura a 74 °C (165 °F).
Utilice un lugar cálido y suave, cubra la masa y siga las indicaciones visuales para ayudar a que una pequeña cantidad suba en una cocina fresca sin sobrecalentarla ni fermentarla en exceso.
Aprende en qué se diferencian escalfar, cocer a fuego lento y hervir según el movimiento del agua, la temperatura y los mejores usos, además de cómo controlar el calor y comprobar el punto de cocción de forma segura.
Aprende por qué el chocolate derretido se vuelve espeso y granuloso, cómo rescatarlo para convertirlo en salsa o ganache, y cuándo es mejor opción hornear o empezar de nuevo.
Prueba el polvo de hornear con agua tibia, observa las burbujas y aprende cuándo reemplazarlo. Esta sencilla guía también explica el almacenamiento, las fechas de caducidad y los errores comunes al realizar la prueba.
Una grieta lateral suele significar que el pan se expandió en un punto débil en lugar de abrirse por el corte. Aprende cómo el corte, el vapor, el formado, la fermentación y el ajuste del molde afectan el resultado.
