Una fuerza impulsora detrás de la popularidad del vino de California es su sabor. Generalmente, los vinos de California son muy afrutados (es decir, tienen aromas y sabores que sugieren frutas) y muy sabrosos (esos sabores afrutados son intensos y fáciles de notar cuando se prueba el vino). Estas características atraen a un gran número de paladares en los Estados Unidos y más allá.
Prueba estos vinos blancos:
Dry Chenin Blanc: de cuerpo medio con una textura rica y una columna vertebral crujiente
Gewurztraminer: con cuerpo, suave, con sabores florales y de lichi de intensidad media a intensa.
Pinot Blanc: Seco, de cuerpo medio con acidez fresca y sabores sutiles de manzana y minerales.
Pinot Gris / Grigio: Seco a bastante seco, bastante lleno, con pronunciados sabores a melocotón, cítricos y florales.
Roussanne: seco, con cuerpo, con textura rica y sabores de frutas blancas.
Viognier: con cuerpo, seco, sabroso (melocotones, notas florales)
Prueba estos vinos tintos:
Barbera: De cuerpo medio, bastante suave, con sabores de tarta de cereza.
Cabernet Franc: De cuerpo medio y seco con expresivos sabores de frutos rojos y tanino medio.
Malbec: de cuerpo medio o con cuerpo, textura aterciopelada y rico sabor a ciruela.
Petite Sirah: con cuerpo, seco y firme, con sabores de frutas negras maduras y notas especiadas.
Petit Verdot: Con cuerpo, seco y firme con tanino; sabores de arándano con notas violetas
Sangiovese: bastante con cuerpo, con taninos firmes y sabores de frutas rojas y hierbas.
Tempranillo: Con cuerpo, textura seca y sabores a frutas oscuras y hierbas.
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