De hecho, los hombres de verdad comen quiche en Francia. De hecho, esta tarta de natillas sabrosa y fácil de hacer es un plato principal favorito para preparar con cualquier ingrediente que los cocineros caseros tengan a mano, incluidos queso, verduras y carne curada. Los quiches también son una comida de picnic popular para hacer de antemano y comer a temperatura ambiente en un día en el campo o en un concierto al aire libre por la noche en la ciudad.
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Tiempo de preparación : 15 minutos, más 3-1⁄2 horas para la preparación de la masa, incluidas 3 horas de enfriamiento.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Rendimiento: 6 a 8 porciones
2 huevos
3 cucharadas de harina para todo uso
2 tazas de crema espesa
Sal y pimienta para probar
2 tazas (8 onzas) de queso gruyere o suizo rallado
Prepare la masa para tarta salada y hornee a ciegas.
Mientras se hornea la masa, prepare el relleno de quiche.
En un tazón grande, bata los huevos. Agregue la harina y la crema espesa y bata hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta.
Espolvoree el queso en el fondo de la base de la masa precocida. Cubrir con la mezcla de natillas y colocar sobre una rejilla en el tercio superior del horno.
Hornee a 400 grados F durante 25 a 30 minutos o hasta que el relleno esté firme. Retirar del horno y dejar enfriar durante al menos 15 minutos antes de servir.
Lo mejor del quiche es que puedes usar una variedad infinita de rellenos diferentes. Algunos favoritos son los siguientes:
Quiche Lorraine: Sustituya el queso con 8 rebanadas de tocino de corte grueso cortado en cubitos y cocido hasta que quede grasa, pero no crujiente. Escurrir sobre una toalla de papel.
Quiche de espinacas (Quiche aux Éspinards) : Sustituya 1 taza de espinaca picada al vapor, bien escurrida, por 1 taza de queso.
Quiche de champiñones (Quiche aux Chapmpignons) : Sustituya 8 onzas de champiñones en rodajas, salteados en mantequilla, por 1 taza de queso.
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