El hecho de que un alimento tenga un índice glucémico bajo no significa que pueda comer tanto como desee. Cuanto más coma, más alto aumentará el nivel glucémico, lo cual es especialmente importante para aquellos alimentos que oscilan entre un glucémico bajo a medio o un glucémico medio a alto. Utilice esta tabla como referencia rápida para conocer los tamaños de porción adecuados.
| Categoría de alimentos | Tamaño de porción recomendado para varios artículos |
|---|---|
| Granos | 1 rebanada de pan |
| 1/2 de un panecillo inglés, pan de hamburguesa o bagel | |
| 1/2 taza de cereal cocido, pasta u otro grano cocido | |
| 1/3 taza de arroz | |
| 3/4 taza de cereal frío | |
| Una tortilla de 6 pulgadas | |
| Otros carbohidratos con almidón | 1/2 taza de frijoles (que tienen una pequeña cantidad de proteína) |
| 1/2 taza de lentejas (que también tienen una pequeña cantidad de proteína) |
|
| Frutas | 1 pieza mediana |
| 1/2 taza enlatada o en rodajas | |
| 6 onzas (3/4 taza) de jugo 100% de fruta | |
| Verduras | 1 taza cruda |
| 1/2 taza cocida | |
| 6 onzas (3/4 taza) de jugo 100% vegetal | |
| Productos lácteos o de soja | Taza de 8 onzas de leche o yogur |
| 1/3 taza de requesón | |
| 1 onza de queso | |
| Proteinas | 1/2 taza de frijoles (que también son ricos en carbohidratos) |
| 3 a 4 onzas (del tamaño de una baraja de cartas) de carne de res, aves, cerdo o pescado |
|
| 1 onza de queso | |
| 1 huevo | |
| 1 onza de nueces | |
| 1 cucharada de nueces para untar (como mantequilla de maní o almendras ) |
|
| Grasas | 1/8 (2 cucharadas) de aguacate |
| 1 cucharadita de aceite, mantequilla, margarina o mayonesa | |
| 2 cucharaditas de mantequilla batida | |
| 8 aceitunas | |
| 1 cucharada de aderezo normal para ensaladas | |
| 2 cucharadas de aderezo para ensaladas bajo en grasa |
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