Reemplazar la carne con alternativas vegetarianas incluso en las recetas a base de carne más tradicionales se ha vuelto sorprendentemente fácil. Una amplia gama de productos vegetarianos sustitutos de la carne ahora está disponible en las tiendas de alimentos naturales y los supermercados del vecindario:
Tofu: Un alimento suave y cremoso que tiene poco sabor u olor. Recoge el sabor de lo que sea con lo que lo cocines. Para reemplazar la carne con tofu en las recetas, corte el tofu firme o extra firme en cubos y saltee. También puede cortar el tofu en trozos o trozos, marinarlo y cocinarlo.
Tempeh: elaborado con soja integral, por lo que tiene una textura más gruesa que el tofu. Funciona bien desmenuzado y se usa en lugar de carne en recetas tales como platos descuidados, ensalada de pollo y chile. También puede asarlo, asarlo a la parrilla, hornearlo, asarlo o usarlo en trozos en guisos y guisos.
Seitán: un alimento masticable elaborado con gluten de trigo, el componente proteico del trigo. El seitán se usa en una variedad de platos, generalmente en tiras o trozos.
Proteína vegetal texturizada (TVP): un producto de soya que puede reemplazar la carne molida en alimentos tales como relleno de tacos y burritos, chile, relleno de Joe descuidado y salsa de espagueti.
Trigo bulgur: Trigo aplastado y partido . Tiene un sabor a nuez y se puede usar en lugar de carne molida en los alimentos.
Hamburguesas vegetarianas, salchichas y embutidos: ahora puede encontrar una versión vegetariana de casi todas las carnes procesadas. ¿Anhelas una mortadela pasada de moda o un perrito caliente? Puede encontrar una versión de soja que sepa y se parezca mucho a la auténtica.
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