Con más personas que adoptan estilos de vida sin gluten y sin trigo, es más fácil que nunca encontrar sustitutos del gluten. Un poco de flexibilidad ayuda mucho cuando se vive sin gluten. Aquí hay algunas sustituciones sin gluten de algunos de sus ingredientes favoritos:
Harina: Si su receta requiere harina, considere usar almidón de maíz o una mezcla o harina sin gluten.
Empanado y rebozado: si una receta requiere rebozado, pan rallado, rebozado de harina o una preparación similar, considere usar una mezcla sin trigo o sin gluten.
Espesantes: La maicena, la harina de arrurruz y el almidón de tapioca son excelentes sustitutos de la harina y otros espesantes.
Corteza de pastel: Primero, considere preparar el plato sin la corteza. Si realmente desea hacer una corteza sin gluten, presione galletas sin gluten trituradas y un poco de mantequilla o margarina en un molde para pastel engrasado.
Granola: mezcle nueces tostadas y semillas, luego mézclelas con cereal sin gluten, miel, vainilla, un poquito de aceite y especias o condimentos, y hornee.
Avena / desayuno caliente: pruebe la sémola de maíz. Además, los productores de harinas sin gluten también ofrecen cereales calientes.
Bollos y tortillas de harina: Sustituya por lechuga, pan sin gluten, tortillas de maíz o envolturas de arroz. Si te gusta el nori (la envoltura de algas en el sushi), puedes usarla como envoltura con cualquier relleno dentro.
Salsa de soja y teriyaki: puedes encontrar salsas asiáticas sin gluten, pero debes leer las etiquetas con atención. Para hacer su propio teriyaki, agregue partes iguales de azúcar y vino a su sustituto de salsa de soja favorito.
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