Parte de hacer un gran cambio en sus hábitos alimenticios es enfrentar desafíos y superarlos. Aunque cada persona es diferente y tiene sus propias luchas, puede ser útil considerar estos obstáculos comunes y cómo abordarlos. La mitad de la batalla es saber qué esperar y estar listo cuando llegue el momento. ¡No hay nada que no puedas superar!
Muchas personas sienten que deben tener una educación culinaria para comenzar a comer de manera más saludable. La gente tiende a abrumarse con la idea de comer más en casa. No dejes que esto te detenga. Cuando comienza algo nuevo, especialmente cuando asume toda la responsabilidad, puede presentar un desafío. Sin embargo, solo necesita comenzar.
Consíguete un compañero y haz una cita para cocinar para comenzar a abordar algunas recetas juntos. Ni siquiera necesita un compañero que se base en plantas; todo lo que necesita es alguien que conozca su camino en la cocina y que incluso pueda disfrutar brindándole ayuda básica.
Hágalo divertido reuniendo un grupo en su casa, donde todos puedan compartir consejos de cocina, estrategias e incluso utensilios y herramientas favoritos. Trabajen juntos y creen una comida en grupo para que puedan ver y aprender, ¡tome notas si lo desea! Manténgalo discreto y social asegurándose de que la lista de invitados incluya a sus mejores amigos y familiares.
Otra opción es ir a una clase de cocina y conocer a otras personas que están en el mismo barco. A medida que construye una base de habilidades y recetas básicas, comienza a sentirse más seguro y dispuesto a aceptar recetas más desafiantes. ¡No olvides encontrar a alguien que sea un animador y probador de gustos!
Quinua, arame, acelga? Estas palabras pueden parecerle un idioma diferente. Esta bien. En un momento, tampoco sabías qué era un tomate, una manzana o una mandarina. Lo mejor que puedes hacer es saltar de inmediato.
Comience eligiendo solo un par de ingredientes nuevos e investigue un poco sobre ellos. Búscalos, mira videos sobre cómo prepararlos y encuentra restaurantes que los sirvan para que puedas experimentarlos antes de llevártelos en casa. ¡No tema hacer preguntas sobre cómo se prepara la comida! Practica, experimenta y prueba todo tipo de preparaciones para encontrar las que te gusten.
Cuando se sienta seguro con un alimento, cambie a uno nuevo. Todo el tiempo se introducen en el mercado nuevos alimentos (que en realidad pueden ser variedades antiguas). Conózcalos y, con suerte, llegará a amar algunos de ellos en nuevas recetas favoritas.
Esté atento a las verduras y frutas de “temporada” o de “mercado” en los menús de los restaurantes y pídalas siempre (especialmente si no sabe qué son o cómo cocinarlas). ¡Es una manera maravillosa y no amenazante de expandir su repertorio vegetariano mientras prueba productos en el apogeo de su delicia!
Puede resultar extraño cuando tomas algo que nadie más parece entender. Mantenerse firme puede ser especialmente desafiante en entornos sociales, como ir a restaurantes con amigos y familiares, comer con colegas de trabajo o incluso discutir temas relacionados con la comida con sus vecinos.
Si se siente extraño o incómodo, recuerde que ha tomado la decisión de aceptar esto por una razón (o muchas). En lugar de sentirse excluido, ¡puede ser inspirador! Sea la persona a la moda y genial que sugiere nuevos restaurantes o prepara un sofrito de tempeh asesino. Liderar con el ejemplo puede incluso hacer que otras personas a tu alrededor se unan.
Cuando organice cenas o salga a comer, puede ser útil invitar a un amigo de origen vegetal a unirse. Tal vez sea alguien que conoces en una clase de cocina o a través de un tablero de mensajes en línea para vegetarianos. O tal vez es un buen amigo que se dedica a las plantas por una noche para hacerte compañía.
No tenga miedo de acercarse y pedir ayuda; está haciendo algo grandioso por usted mismo y muchos de sus seres queridos quieren apoyar eso. Dígales cómo pueden hacerlo.
Tenga cuidado de no predicar a los demás que lo que está haciendo es "la manera correcta". Este enfoque solo excluye a la gente y te hace parecer. . . bueno, un idiota sabelotodo. Y a nadie le gusta eso. En cambio, esté silenciosamente contento con la forma en que vive y la forma en que come. Con el tiempo, otros se acercarán a ti con preguntas.
Para mantener sus comidas interesantes, continúe agregando nuevos alimentos, nuevas recetas y nuevos métodos de preparación a su repertorio. Incluso en el mundo no basado en plantas, es fácil quedarse atrapado en una rutina alimentaria. Es importante expandir sus horizontes, como con cualquier cosa en la vida.
No puedes comer arroz integral o hamburguesas vegetarianas todos los días y sentirte inspirado. Siga probando nuevos libros de cocina, nuevas clases de cocina y nuevos restaurantes. Vaya a diferentes tiendas para hacer sus compras.
No siempre es necesario cambiar la comida en sí; Puede encontrar muchas formas de preparar la misma comida, así que experimente con diferentes técnicas y condimentos. Por ejemplo, pruebe la col rizada al vapor con ajo y aceite de oliva una noche como guarnición, pero al día siguiente pruebe los chips de col rizada al horno con sal marina como refrigerio.
Siempre es bueno ir a mercados de agricultores y tiendas especializadas, ya que generalmente tienen un alto cambio de producto y también funcionan con la temporada. Tiene prácticamente la garantía de ver cosas que no ha visto antes. Esto puede empujarlo a salir de su zona de confort para volver a conectarse con sus objetivos basados en plantas y entusiasmarse con los nuevos alimentos.
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