La mejor manera de preparar una abundante ensalada de entrada con una dieta sin trigo es incorporar una proteína. Agregar carne de res, pollo o mariscos a cualquier ensalada te hace sentir como si hubieras tenido una cena completa cada vez. Haga un poco más y reserve un poco sin el aderezo para que pueda disfrutar de un almuerzo de ensalada al día siguiente.
Si planeas llevar más ensalada a la escuela o al trabajo al día siguiente, coloca el aderezo para ensaladas en un recipiente aparte para que la ensalada permanezca crujiente.
Una de las mejores cosas de las ensaladas es que son una comida fácil de preparar. Tenga siempre a mano algunos de estos alimentos básicos para ensaladas: aguacates, tomates, espinacas, lechuga romana o de hoja verde, pimientos morrones, brócoli, fresas, mandarinas, nueces, queso y la carne de su elección. Las ensaladas son fáciles de mantener sin trigo; simplemente no agregue picatostes.
Aquí hay algunas sugerencias para crear una ensalada de comida saludable y de excelente sabor:
Utilice productos orgánicos y carne de alta calidad siempre que sea posible. Hacerlo asegura que su ensalada esté libre de insecticidas, pesticidas, hormonas y antibióticos.
Enjuague bien el producto con agua. El uso de jabón puede dejar los ingredientes con un sabor a jabón. Seque con palmaditas todas las verduras de hoja verde; cuanta más agua quede en las guarniciones para ensaladas, menos crujiente será.
Mezcle la ensalada con cuidado, permitiendo que el aderezo cubra todos los ingredientes.
Comprender todas las diferentes clasificaciones de pollos que ve en la tienda puede resultar muy confuso. Incluso las regulaciones que definen estas categorías dejan mucho margen de maniobra para los fabricantes. La única forma verdadera de saber cómo se crió el pollo es comprándolo a un granjero local cuya granja ha visitado. A los agricultores verdaderamente orgánicos y humanos les encanta compartir su oficio, y la visita puede ser muy enriquecedora.
Pero si esa no es una opción, aquí hay un desglose de las etiquetas básicas que puede encontrar en el pollo en la tienda, comenzando con la mejor:
Orgánico: esta es realmente la única etiqueta que tiene leyes detrás. Los pollos se alimentan con pienso 100% orgánico. Tienen que ser criados al aire libre, lo que significa que probablemente se les permita vagar en un pastizal y no se les administren antibióticos. Debido a que los reguladores examinan la etiqueta orgánica, la mayoría de los agricultores orgánicos confirman las reglas más estrictas.
Kosher o halal: estos términos se refieren a la ley judía o musulmana, respectivamente. Las aves con esta etiqueta tienden a ser tratadas de manera más humana, y los agricultores deben cumplir con estándares más altos que los agricultores no kosher o no halal. Por ejemplo, deben comprobar si hay animales enfermos y matarlos a mano en lugar de hacerlo con una máquina.
Pastured: esta terminología no está estrictamente regulada legalmente, por lo que debe investigar un poco sobre el fabricante para averiguar qué significa para esa marca determinada. Implica que las aves pueden deambular libremente y alimentarse de su dieta natural. Además, pueden ser alimentados con cereales (que no forman parte de su dieta tradicional), pero en general son pollos mucho más felices y saludables que las aves criadas de forma convencional.
Enfriado por aire : los pollos se enfrían con aire en lugar de agua.
Natural: el término natural se refiere solo a lo que los fabricantes han agregado después del sacrificio de las aves, como aromatizantes, colorantes o salmueras. No le brinda información sobre cómo se crió el pollo.
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