¿Te encantan las galletas de sándwich? Esta receta de relleno de crema de vainilla no contiene gluten y es vegana, y muy versátil. Con algunos cambios de ingredientes, puede hacer cinco sabores más de relleno de crema para galletas: coco, dulce de azúcar, maní, saltamontes (menta) y almendras. Desplácese hacia abajo para ver las variaciones de esta receta básica de crema de vainilla:
Relleno de crema de vainilla para galletas
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 3 minutos.
Rendimiento: 1 taza
2 cucharadas de agua hirviendo
2 cucharadas de manteca orgánica de aceite de palma
2 tazas de azúcar en polvo
1 gota de extracto de vainilla
En un tazón mediano resistente al calor, combine el agua hirviendo y la manteca vegetal.
Deje que la manteca se derrita.
Agregue el azúcar en polvo y la vainilla. Batir con una batidora hasta que la mezcla esté ligera.
La consistencia será plástica y untable.
Usa el relleno para hacer galletas tipo sándwich. Enrolle el relleno en una bola y colóquelo entre dos galletas, con los lados planos juntos.
Presione suavemente hacia abajo para esparcir el relleno.
Cubre el tazón con una envoltura de plástico para evitar que se seque si haces este relleno antes de que las galletas estén listas.
Por porción de 1 cucharada: Calorías 72 (de grasa 15); Grasa 2 g (saturada 1 g); Colesterol 0 mg; 0 mg de sodio; 15 g de carbohidratos; Fibra dietética 0g; Proteína 0g.
Puede variar este relleno de galleta vegana de muchas maneras:
Relleno de crema de coco : sustituya la manteca vegetal por 2 cucharadas de aceite de coco y la vainilla por extracto de coco.
Relleno de crema de chocolate : reduzca la manteca a 1 cucharada y derrita 1 onza de chocolate agridulce picado o sin azúcar en la manteca y luego agregue el azúcar y el agua.
Relleno de crema de maní : Reduzca la manteca a 1 cucharada y agregue 1/4 taza de mantequilla de maní natural a la mezcla de manteca y agua.
Relleno de crema de saltamontes: Sustituya el agua hirviendo por 2 cucharadas de té de menta hirviendo y la vainilla por menta o extracto de menta. Puedes teñir este verde con una gota de colorante alimentario.
Relleno de crema de almendras: Sustituya la vainilla por extracto de almendra.
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