Los batidos se ven muy bien en un vaso de margarita y son lo suficientemente gruesos como para sostener ese pequeño paraguas de papel. Los batidos también pueden ser una comida en sí mismos. Los batidos espesos y nutritivos utilizan la fruta entera, no solo el jugo, por lo que obtienes todos los beneficios de la fibra y las vitaminas. Son abundantes y una excelente manera de refrescarse en medio de un caluroso día de verano. También pueden sustituir los daiquiris, margaritas, piñas coladas o cualquier otra bebida licuadora, o saltarse el yogur y agregar el licor, si es ese tipo de fiesta. (Pero prepare una jarra de batidos vírgenes para aquellos que decidan abstenerse).
El uso de fruta congelada mantiene el batido espeso y cremoso y no diluye la bebida como lo haría una gran cantidad de hielo. Compre un manojo de plátanos, pélelos y guárdelos en bolsas de plástico individuales en el congelador para que pueda preparar batidos en cualquier momento o tenga a mano fresas congeladas. Si no tiene fruta congelada, use fruta fresca y agregue dos tazas de hielo a la licuadora (en lugar de la taza especificada). O use yogur helado en lugar de yogur regular.
Batido de bayas de verano
Tiempo de preparación : unos 15 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
1 taza de bayas frescas (o congeladas), como fresas, arándanos, frambuesas o moras
1 plátano pelado fresco o congelado
1 taza de yogur de vainilla (sin grasa, bajo en grasa o regular)
1 taza de hielo
1/2 taza de jugo de naranja, limonada o leche, y más para diluir si es necesario
Combine todos los ingredientes en una licuadora.
Licue a fuego alto hasta que quede suave. Agregue más líquido si el batido está demasiado espeso. Servir inmediatamente.
Por porción: Calorías 118 (de grasa 3); Grasa 0g (saturada 0g); Colesterol 1 mg; 44 mg de sodio; Carbohidrato 26 g (fibra dietética 2 g); Proteína 4g.
¡Varía! Intente agregar una cucharadita de café instantáneo, una pizca de canela, 2 cucharadas de chocolate o jarabe de arce, o algunas hojas de menta trituradas. Si los daiquiris y las margaritas son más su estilo, elimine el plátano y el yogur, aumente el jugo de naranja o la limonada a 1 taza (no use leche) y agregue 1/2 taza (más o menos) de ron blanco, tequila o vodka y un chorrito de zumo de lima recién exprimido. Sirva en copas de vino o copas de margarita / daiquiri. ¡Ahora es una fiesta!
Sauce can split after reheating when fat, water, proteins, or starch fall out of balance. Learn why it happens, which sauces can be rescued, and how to reheat them safely.
Descubre por qué los panqueques quedan duros, chiclosos o densos. Aprende a mezclar la masa suavemente, comprobar los agentes leudantes, controlar el calor de la sartén y preparar una tanda de prueba esponjosa.
Rescata una sopa salada con diluciones adecuadas, intercambio de líquidos o ingredientes sin sal. Descubre qué pueden —y qué no pueden— hacer las patatas, el limón, el azúcar y la nata.
Para enfriar de forma segura una olla grande de sopa, guiso u otras sobras, divídalas en recipientes poco profundos, utilice un baño de hielo cuando sea necesario y refrigérelas de inmediato.
Aprende por qué el arroz refrigerado se endurece, cómo recuperar su textura y cómo enfriar, almacenar y recalentar las sobras de forma segura a 74 °C (165 °F).
Utilice un lugar cálido y suave, cubra la masa y siga las indicaciones visuales para ayudar a que una pequeña cantidad suba en una cocina fresca sin sobrecalentarla ni fermentarla en exceso.
Aprende en qué se diferencian escalfar, cocer a fuego lento y hervir según el movimiento del agua, la temperatura y los mejores usos, además de cómo controlar el calor y comprobar el punto de cocción de forma segura.
Aprende por qué el chocolate derretido se vuelve espeso y granuloso, cómo rescatarlo para convertirlo en salsa o ganache, y cuándo es mejor opción hornear o empezar de nuevo.
Prueba el polvo de hornear con agua tibia, observa las burbujas y aprende cuándo reemplazarlo. Esta sencilla guía también explica el almacenamiento, las fechas de caducidad y los errores comunes al realizar la prueba.
Una grieta lateral suele significar que el pan se expandió en un punto débil en lugar de abrirse por el corte. Aprende cómo el corte, el vapor, el formado, la fermentación y el ajuste del molde afectan el resultado.
