Termine su comida sin gluten con una nota dulce con postres tradicionales, que incluyen el antiguo zapatero de Texas, una rica tarta y pastel dignos de un adicto al chocolate y un postre de calabaza que es perfecto para el otoño y el invierno.
Zapatero de Blackberry de Texas
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Rendimiento: 16 porciones
1/2 taza (8 cucharadas) de mantequilla con sal, derretida
1-1 / 2 tazas de azúcar (dividida por la mitad)
1 taza de harina para todo uso sin gluten
2 cucharaditas de polvo de hornear
3/4 taza de leche descremada o baja en grasa
Lata de 15 onzas de moras, escurridas
Precalienta el horno a 350 grados.
Vierta la mantequilla en una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas.
En un tazón mediano, mezcle 3/4 taza de azúcar con la harina (más 1-1 / 4 cucharaditas de goma xantana si su mezcla de harina no la incluye), polvo de hornear y leche.
Vierta la masa sobre la mantequilla derretida en la fuente para hornear.
Mezcle la fruta y la 3/4 taza de azúcar restante. Vierta la fruta sobre la masa.
Hornee durante 30 a 35 minutos, o hasta que la corteza se haya levantado y dorado y ya no esté pastosa.
Por porción: calorías 220 (de grasa 106); Grasa 12 g (saturada 7 g); Colesterol 31 mg; 171 mg de sodio; Carbohidratos 29 g (fibra dietética 1 g); Proteína 2g.
Pastel de chocolate alemán de la abuela
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Rendimiento: 8 porciones
2 onzas de chocolate dulce para hornear Baker's German's
1/4 taza (4 cucharadas) de mantequilla con sal
3/4 taza de azúcar
1/2 taza de jarabe de maíz ligero
3 huevos
1/4 taza de leche
1-1 / 2 cucharadas de maicena
1 taza de nueces picadas
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Masa de pastel sin gluten sin hornear de 9 pulgadas
Precalienta el horno a 375 grados.
En una cacerola mediana a fuego lento, mezcle el chocolate, la mantequilla, el azúcar y el jarabe de maíz hasta que todo se derrita. Deje enfriar la mezcla de chocolate.
Batir los huevos, la leche y la maicena en un tazón mediano. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de chocolate en la cacerola. Agregue las nueces y la vainilla.
Vierta la mezcla en la base de la tarta.
Hornea la tarta de 35 a 45 minutos o hasta que el relleno esté firme.
Por porción: Calorías 551 (de grasa 184); Grasa 20 g (saturada 6 g); Colesterol 86 mg; 335 mg de sodio; Carbohidrato 86 g (fibra dietética 1 g); Proteína 8g.
Vierta este relleno de tarta en pequeños moldes para natillas o en un molde para muffins para hacer tartas individuales o natillas de chocolate sin corteza. Si está usando tazas de crema pastelera, colóquelas en una bandeja para hornear con un borde y deslícela en el horno. Hornee por unos 20 minutos, o hasta que el relleno esté firme.
Pastel de chocolate sin harina elegante
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Rendimiento: 8 porciones
1/2 taza de chispas de chocolate semidulce
1/2 taza (8 cucharadas) de mantequilla con sal
4 huevos
3/4 taza de azúcar
1/2 taza de cacao sin azúcar
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Azúcar en polvo para espolvorear
Precalienta el horno a 300 grados. Rocíe un molde para pastel redondo de 8 pulgadas o un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
En un tazón mediano, derrita las chispas de chocolate y la mantequilla en el microondas a temperatura alta en incrementos de 30 segundos. Revuelva el chocolate después de cada intervalo de 30 segundos.
Agrega los huevos, el azúcar, el cacao y la vainilla al chocolate derretido. Asegúrese de que el chocolate no esté demasiado caliente cuando agregue los huevos para evitar cocinarlos. Mezclar bien. Vierta la mezcla en el molde preparado.
Hornea de 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el medio del pastel salga limpio.
Deje enfriar el bizcocho y luego espolvoréelo con azúcar en polvo.
Por porción: calorías 278 (de grasa 160); Grasa 18 g (saturada 10 g); 124 mg de colesterol; Sodio 150 mg; Carboh y 30g drate (Fibra dietética 2 g); Proteína 5g.
Crumble de calabaza
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 30 a 45 minutos.
Rendimiento: 16 porciones
Lata de 30 onzas de puré de calabaza
3 huevos
1-1 / 2 tazas de azúcar
Lata de 12 onzas de leche evaporada
Dos paquetes de 3.5 onzas de mezcla de pudín de caramelo (instantáneo o para cocinar y servir)
2 cucharaditas de canela molida
1/2 cucharadita de clavo molido
1 paquete de mezcla para pastel sin gluten (pastel de especias o pastel amarillo)
1 taza de nueces picadas
3/4 taza de mantequilla derretida
Precalienta el horno a 350 grados. Rocíe una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
En un tazón grande, mezcle el puré de calabaza, los huevos, el azúcar, la leche evaporada, la mezcla para pudín, la canela y los clavos.
Vierta la mezcla de calabaza en la fuente para hornear preparada.
Vierta la mezcla de torta seca sobre la mezcla de calabaza. Cubra con nueces y luego vierta la mantequilla derretida sobre la mezcla para pastel.
Hornee de 30 a 45 minutos, hasta que el desmenuzamiento de calabaza esté firme en el medio.
Por porción: Calorías 397 (de grasa 148); Grasa 16 g (saturada 7 g); 65 mg de colesterol; 372 mg de sodio; Carbohidratos 61 g (fibra dietética 3 g); Proteína 5g.
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