¿Sintiendo nostalgia? ¿Tu amigo se siente deprimido? ¿Es tu noche para cocinar para los compañeros de cuarto? ¿Invitado a una comida compartida? Una cazuela sin gluten puede ser la respuesta. Las comidas de un solo plato son una manera increíble de alimentar a una multitud fácilmente.
Puede ensamblar los ingredientes, guardar el plato en el refrigerador o congelador y meter la comida en el horno cuando esté listo para cocinar sin necesidad de preparación adicional.
Paella de 30 minutos
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
6 onzas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubitos
8 onzas de salchichas de chorizo, rebanadas gruesas
1/2 pimiento verde, cortado en cubitos
1/2 pimiento morrón rojo cortado en cubitos
1 cebolla mediana, cortada en cubitos
2 tazas de arroz crudo
2 tazas de agua
Lata de 15 onzas de tomates triturados
1 cubo de caldo de pollo sin gluten
1 cucharadita de sal de ajo
1/2 cucharadita de orégano seco
12 camarones precocidos congelados pequeños (alrededor de 4 onzas)
1 taza de guisantes congelados
Caliente una sartén grande (una que tenga tapa) a fuego medio-alto.
Cocine el pollo y la salchicha sin tapar, revolviendo de vez en cuando, hasta que la carne esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Retire el pollo y la salchicha de la sartén y reserve la carne.
Limpia casi toda la grasa de la sartén, dejando aproximadamente una cucharadita en la sartén. Regrese la sartén al fuego.
Agregue el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla a la sartén. Cocínelos durante unos 2 a 3 minutos, hasta que se doren.
Agregue el arroz, el agua, los tomates, el caldo de pollo, la sal de ajo y el orégano, y agregue el pollo y la salchicha nuevamente a la sartén.
Cubra la sartén con la tapa y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Agregue los camarones y los guisantes a la sartén. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos o hasta que el líquido se evapore.
Por porción: Calorías 775 (de grasa 216); Grasa 24 g (saturada 9 g); Colesterol 97 mg; Sodio 1,613 mg; Carbohidrato 98 g (fibra dietética 6 g); Proteína 37g.
Pastel de lasaña fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
1 libra de carne molida magra
1/2 taza de salsa de tomate, y más para servir
1/3 taza de queso ricotta
3 cucharadas de queso parmesano rallado
1/2 cucharadita de sal
1 taza de queso mozzarella
1/2 taza de mezcla para panecillos o panecillos sin gluten
1 taza de leche
2 huevos
1 Precalienta el horno a 375 grados.
2 Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Dore la carne molida, partiéndola con una espátula mientras la cocina. Escurre la grasa. Agrega la salsa de tomate a la carne.
3 Mezcle el queso ricotta, el queso parmesano y la sal en un tazón pequeño.
Rocía un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y esparce la mitad de la mezcla de carne en el molde para pastel. Deje caer la mezcla de queso a cucharadas sobre la mezcla de carne. Espolvoree 1/2 taza de mozzarella. Cubra con la mezcla de carne restante.
5 En un tazón mediano, mezcle la mezcla de galletas, la leche y los huevos. Viértelo sobre las capas de carne y queso.
6 Hornea la tarta por 20 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Espolvoree el pastel con el @@ bf1 / 2 de taza de mozzarella restante y hornee de 2 a 3 minutos más.
7Deje enfriar el pastel durante 5 minutos. Sirva con salsa de tomate caliente adicional.
Por porción: 471 calorías (de grasa 232); Grasas 26 g (saturadas 13 g); Colesterol 181 mg; 953 mg de sodio; 19 g de carbohidratos (fibra dietética 1 g); Proteína 19g.
Pastel de pastor simple
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Rendimiento: 6 porciones
8 onzas de carne molida extra magra
1/4 taza de cebolla picada
1 cucharada de salsa Worcestershire sin gluten
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de condimento italiano
2 tazas de vegetales mixtos congelados o enlatados
2 tazas de puré de papas
Precalienta el horno a 400 grados.
Caliente una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue la carne molida, la cebolla, la salsa Worcestershire, la sal y el condimento italiano.
Cocine hasta que la carne molida esté dorada, revolviendo ocasionalmente y rompiendo la carne con una espátula. Escurre la grasa de la sartén.
Agregue las verduras mixtas a la mezcla de carne cocida. Vierta esa mezcla en un plato apto para horno de 8 x 8 pulgadas.
Cubra la mezcla de carne y verduras con el puré de papas.
Hornee sin tapar a 400 grados durante 20 minutos.
Por porción: Calorías 155 (de grasa 48); Grasa 5 g (saturada 3 g); 17 mg de colesterol; 751 mg de sodio; Carbohidrato 18 g (Fibra dietética 4 g); Proteína 9g.
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