Si piensa solo en alimentos a base de granos como cereales, donas, panqueques, tostadas, avena y bagels cuando imagina el desayuno, es posible que se pregunte qué puede comer un alma sin gluten. La verdad es que no tienes que eliminar esos favoritos para empezar el día; solo necesitas encontrar versiones sin gluten.
Pero es posible que descubra que también disfruta de otros tipos de alimentos satisfactorios por la mañana. Para desayunos para llevar, considere yogur, fruta fresca, frutos secos y nueces, requesón con fruta o huevos duros. Si tiene unos minutos para preparar algo para el desayuno, pruebe las recetas sin cocinar que siguen.
Parfait de fresa y yogur
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Rendimiento: 1 ración
1 taza de yogur, de cualquier sabor
1/2 taza de granola sin gluten
4 fresas en rodajas
En un vaso grande, coloque la mitad del yogur, la mitad de la granola y la mitad de las bayas.
Repite las capas y come con cuchara.
Por porción: 491 calorías (de grasa 118); Grasa 13 g (saturada 3 g); Colesterol 12 mg; 162 mg de sodio; Carbohidrato 76 g (fibra dietética 6 g); Proteína 19g.
La granola que no está etiquetada como libre de gluten a menudo se elabora con avena que probablemente haya sido contaminada con trigo u otros granos glúteos en el procesamiento. Asegúrese de usar granola que esté específicamente marcada como libre de gluten.
Parfait de calabaza y nuez
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Rendimiento: 1 ración
1 taza de yogur natural
2 cucharadas de puré de calabaza
1/4 de cucharadita de canela
1/4 taza de nueces picadas
1 cucharada de miel
En un tazón pequeño, mezcle el yogur, la calabaza y la canela.
En un vaso grande, coloque la mitad de la mezcla de yogur, la mitad de las nueces y la mitad de la miel. Repetir.
Por porción: Calorías 436 (de grasa 228); Grasas 25 g (saturadas 4 g); 15 mg de colesterol; 174 mg de sodio; Hidratos de carbono 42 g (fibra dietética 5 g); Proteína 16g.
Desayuno Banana Split
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Rendimiento: 1 ración
1 plátano
1/2 taza de yogur griego natural
2 cucharadas de conservas de frutas 100%
1/4 taza de bayas frescas
2 cucharadas de almendras picadas
Corta el plátano a lo largo y colócalo en un bol.
Vierta el yogur sobre el plátano.
Caliente las conservas en el microondas durante unos 10 segundos. Viértelos sobre el yogur y el plátano.
Cubra el plátano y el yogur con bayas frescas y almendras.
Por porción: calorías 357 (de grasa 88); Grasa 10 g (saturada 2 g); Colesterol 8 mg; 34 mg de sodio; Hidratos de carbono 58 g (fibra dietética 7 g); Proteína 14g.
En lugar de conservas, caliente un toque de mantequilla de nueces o su crema de chocolate y avellanas favorita y cubra su desayuno de banana split con estas alternativas decadentes.
Sándwich de manzana, pasas y mantequilla de nueces
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Rendimiento: 2 porciones
1 tarta de manzana, como Granny Smith
4 cucharadas de mantequilla de almendras o maní
2 cucharadas de pasas
Quita el corazón de la manzana y córtala en aros de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor. Utilice cuatro rebanadas.
Unte una cucharada de mantequilla de nueces en cada rebanada de manzana, como un sándwich.
Cubra la mantequilla de nueces con pasas y junte un par de rodajas de manzana, llenando el interior. Prepara dos bocadillos.
Por porción: calorías 274 (de grasa 173); Grasa 19 g (saturada 2 g); Colesterol 0 mg; Sodio 5 mg; Carbohidrato 26 g (Fibra dietética 4 g); Proteína 5g.
Si no terminas compartiendo este desayuno o comiendo las rodajas extra de manzana de inmediato, puedes ponerlas en una pequeña bolsa de plástico con unas gotas de jugo de limón (para que no se pongan marrones). Guárdelos en el refrigerador, separados de los otros ingredientes del sándwich, o llévese todos los arreglos para un refrigerio entre clases.
Tortilla de plátano para el desayuno
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Rendimiento: 2 porciones
2 tortillas grandes de arroz integral
4 cucharadas de mantequilla de nueces
1 plátano, cortado por la mitad a lo largo
2 cucharadas de miel
Caliente las tortillas en el microondas durante unos segundos a temperatura alta para ablandarlas. Luego calienta la mantequilla de nueces en el microondas durante unos segundos.
Unte la mantequilla de nueces sobre la tortilla.
Agrega una mitad de plátano a cada tortilla.
Cubra cada mitad de plátano con 1 cucharada de miel.
¡Enrolla las tortillas y disfruta!
Por porción: Calorías 451 (de grasa 195); Grasas 22 g (saturadas 2 g); Colesterol 0 mg; 165 mg de sodio; 62 g de carbohidratos (fibra dietética 5 g); Proteína 8g.
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