Una mezcla de cerezas, chocolate y ron le da a este rico pastel un aspecto y sabor festivos. Este pastel es una excelente opción para terminar una comida vegetariana o para celebrar cualquier festividad.
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Adornado con menta; Tenga en cuenta que sus remolinos de jugo de cereza pueden no ser tan bonitos como estos, ¡pero sabrán igual de bien!
Tiempo de preparación: 25 minutos (incluido el tiempo para que el helado se ablande)
Tiempo de cocción: 60 minutos.
Rendimiento: una tarta de 9 pulgadas (8 rebanadas)
1⁄2 galón de Rice Dream de vainilla u otro sustituto de helado no lácteo
1⁄4 taza de ron
1 cucharada de extracto puro de vainilla
1 frasco pequeño de cerezas al marrasquino, escurridas y picadas (reserva jugo de cereza)
1⁄4 de taza de jugo de cereza (del frasco de cerezas al marrasquino)
6 onzas de chispas de chocolate o algarroba
Masa de migas de chocolate preparada de 9 pulgadas
Deje el helado a temperatura ambiente hasta que se ablande un poco, unos 10 minutos.
En un tazón grande, combine el helado, el ron, la vainilla, las cerezas, el jugo de cereza y las chispas de chocolate. Revuelva con una cuchara grande hasta que los ingredientes estén bien mezclados y la mezcla esté suave.
Vierta la mezcla de helado en la base del pastel. Cubra con papel aluminio y coloque en el congelador hasta que se endurezca, aproximadamente 1 hora.
Por porción: Calorías 558 (de grasa 216); Grasas 24 g (saturadas 8 g); Colesterol 0 mg; 312 mg de sodio; Hidratos de carbono 73 g (fibra dietética 4 g); Proteína 6g.
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