Sirva caliente para el desayuno o como merienda. Pruebe el pastel con crema batida o helado de vainilla para un postre sencillo al estilo rústico. O deje que el pastel se enfríe y luego espolvoree la parte superior con azúcar impalpable.
Crédito: © iStockphoto.com / Aifos
Rendimiento: 1 torta; 12 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 40 a 45 minutos.
Medidor de especias: ligeramente condimentado
1 taza de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
2-1 / 4 cucharaditas de mezcla de especias para pastel de calabaza
1/2 cucharadita de sal
8 cucharadas (1 barra) de mantequilla o margarina, derretida
1 huevo, ligeramente batido
1/3 taza de azúcar morena clara
1/3 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de manzanas peladas, sin corazón y picadas en trozos grandes, como Rome, Cortlandt o MacIntosh
1/2 taza de nueces picadas (opcional)
Precalienta el horno a 350 grados. Rocíe una sartén cuadrada de 8 x 8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y reserve.
En un tazón pequeño, combine la harina, el polvo de hornear y la mezcla de especias para pastel de calabaza y reserve.
En un tazón mediano, combine la mantequilla, el huevo, el azúcar morena, el azúcar y la vainilla y revuelva bien.
Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelva con una cuchara de madera. No haga sobre mezcla. La masa quedará bastante espesa. Agregue las manzanas y las nueces.
Extienda la mezcla de manera uniforme en el molde para hornear preparado. Hornea de 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deje enfriar brevemente sobre una rejilla.
Por porción: calorías 179 (de grasa 76); Grasa 8 g (saturada 5 g); Colesterol 38 mg; 138 mg de sodio; 25 g de carbohidratos (fibra dietética 1 g); Proteína 2g.
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