El salmón y el verano son una combinación segura para disfrutar de ingredientes frescos en sus comidas de la dieta Paleo. Esta receta de salmón asado es rápida y fácil, ¡y te da más tiempo para conversar en la mesa de picnic!
Tiempo de preparación: 1 5 minutos
Tiempo de cocción: 2 a 5 minutos
Rendimiento: 8 porciones
2 cucharadas de aceite de oliva y más para el papel de aluminio
Sal kosher y pimienta negra
1-1 / 2 libras de filete de salmón, con piel
1/2 limón en rodajas
5 ramitas de eneldo fresco
2 cucharadas de alcaparras
1/2 cucharada de chile en polvo
1/2 cucharada de ajo en polvo
Precalienta el horno a 375 grados.
Coloque un trozo de papel de aluminio de 2 1/2 veces la longitud de su filete de salmón. Rocíe el papel de aluminio con aceite de oliva y agregue una pizca de sal y pimienta.
Coloque el filete de salmón, con la piel hacia abajo, encima del papel de aluminio sazonado. Sazone la parte superior del salmón con más sal y pimienta, el chile en polvo y el ajo.
Vierta las 2 cucharadas de aceite de oliva sobre las especias y frótelas sobre la piel para cubrir toda la parte superior del filete. Cubra con las rodajas de limón, el eneldo fresco y las alcaparras.
Doble el papel de aluminio sobre el salmón y selle bien en los tres lados no doblados. Intente que el paquete sea hermético.
Coloque en una fuente para asar o en su parrilla y cocine a 375 grados durante 25 minutos o hasta que el salmón alcance una temperatura interna de 120 grados.
Retirar del horno / grill y compartir con tus amigos.
Por porción: Calorías 115 (de grasa 38); Grasa 4 g (saturada 0,5 g); Colesterol 30 mg; 192 mg de sodio; Hidratos de carbono 1,5 g (fibra dietética 0,5 g); Proteína 18g.
Receta cortesía de Nick Massie, chef y autor de Paleo Nick
Esta receta ha sido examinada por el equipo de Whole9 y se considera aceptable para una limpieza Paleo Reset de 30 días.
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