Esta receta le muestra cómo mejorar el sabor de los enlaces tradicionales de kielbasa marinándolos en una salsa casera sin gluten. Hay que prestar mucha atención a la etiqueta de los adobos y salsas comerciales para gluten; haciéndolo usted mismo, elimina las conjeturas.
Crédito: iStockphoto.com/gbh007
Tiempo de preparación: 5 minutos, más el tiempo de marinado.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
1-1 / 2 cucharadas de jarabe de maíz oscuro
2 cucharaditas de aceite de oliva
1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de mostaza marrón
1 cucharadita de salsa Worcestershire sin gluten
1 cucharadita de salsa de soja sin gluten
1 libra enlaces de kielbasa
Coloque el jarabe de maíz, el aceite, el jengibre, la mostaza, la salsa Worcestershire y la salsa de soja en una bolsa autoadhesiva de un galón. Agítelo para mezclar los ingredientes.
Agrega la kielbasa a la bolsa. Selle la bolsa y empuje la salchicha para que quede cubierta uniformemente con la marinada.
Refrigere la salchicha durante al menos 1 hora.
Precalienta el asador.
Saca la kielbasa de la bolsa y colócala en una asadera. Rocíe la marinada sobre la carne.
Ase la carne durante aproximadamente 10 minutos, volteándola varias veces, hasta que la kielbasa esté apenas quemada por fuera y bien cocida.
Siempre lea los ingredientes de cualquier paquete que compre, pero esto es especialmente cierto al comprar salchichas porque algunos rellenos utilizados para hacer salchichas contienen trigo y subproductos de trigo.
Por porción: Calorías: 298; Grasa total: 22 g; Grasas saturadas: 7 g; Colesterol: 79 mg; Sodio: 137 mg; Hidratos de carbono: 11 g; Fibra: 0 g; Azúcar: 2 g; Proteína: 15g.
Sauce can split after reheating when fat, water, proteins, or starch fall out of balance. Learn why it happens, which sauces can be rescued, and how to reheat them safely.
Descubre por qué los panqueques quedan duros, chiclosos o densos. Aprende a mezclar la masa suavemente, comprobar los agentes leudantes, controlar el calor de la sartén y preparar una tanda de prueba esponjosa.
Rescata una sopa salada con diluciones adecuadas, intercambio de líquidos o ingredientes sin sal. Descubre qué pueden —y qué no pueden— hacer las patatas, el limón, el azúcar y la nata.
Para enfriar de forma segura una olla grande de sopa, guiso u otras sobras, divídalas en recipientes poco profundos, utilice un baño de hielo cuando sea necesario y refrigérelas de inmediato.
Aprende por qué el arroz refrigerado se endurece, cómo recuperar su textura y cómo enfriar, almacenar y recalentar las sobras de forma segura a 74 °C (165 °F).
Utilice un lugar cálido y suave, cubra la masa y siga las indicaciones visuales para ayudar a que una pequeña cantidad suba en una cocina fresca sin sobrecalentarla ni fermentarla en exceso.
Aprende en qué se diferencian escalfar, cocer a fuego lento y hervir según el movimiento del agua, la temperatura y los mejores usos, además de cómo controlar el calor y comprobar el punto de cocción de forma segura.
Aprende por qué el chocolate derretido se vuelve espeso y granuloso, cómo rescatarlo para convertirlo en salsa o ganache, y cuándo es mejor opción hornear o empezar de nuevo.
Prueba el polvo de hornear con agua tibia, observa las burbujas y aprende cuándo reemplazarlo. Esta sencilla guía también explica el almacenamiento, las fechas de caducidad y los errores comunes al realizar la prueba.
Una grieta lateral suele significar que el pan se expandió en un punto débil en lugar de abrirse por el corte. Aprende cómo el corte, el vapor, el formado, la fermentación y el ajuste del molde afectan el resultado.
