Un alimento básico de la cocina norteafricana, el cuscús es sémola granular y técnicamente es un tipo de pasta, no un grano. La variedad instantánea utilizada en esta receta es una guarnición rápida y deliciosa. Se puede servir caliente oa temperatura ambiente como ensalada.
Crédito: iStockphoto.com/TeQui0
Rendimiento: 4 a 6 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Medidor de especias: de leve a moderadamente especiado
1 taza de cuscús instantáneo
1/2 cucharadita de sal
1 taza de agua hirviendo o caldo de pollo
1-1 / 2 cucharada de mantequilla
1/4 de cucharadita de cilantro molido
1/4 de cucharadita de comino molido
1/8 cucharadita de canela molida
1/8 cucharadita de cayena
1/3 taza de grosellas, rellenas
En un tazón mediano, combine el cuscús, la sal y el agua hirviendo y revuelva.
Agregue la mantequilla, el cilantro, el comino, la canela y la pimienta de cayena. Tape y deje reposar durante unos 5 minutos, hasta que el cuscús esté relleno. Revuelva con un tenedor y agregue las grosellas.
¿No estás seguro de cómo rellenar las grosellas? Pon las grosellas en un tazón pequeño. Vierta suficiente agua hirviendo sobre ellos para cubrirlos por completo. Déjalos reposar durante 10 minutos. Escurrir en un colador, desechando el agua.
Por porción: Calorías 157 (de grasa 28); Grasas 3 g (saturadas 2 g); Colesterol 8 mg; 198 mg de sodio; Carbohidratos 28 g (fibra dietética 2 g); Proteína 4g.
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