Mantener el rumbo con la dieta cetogénica requiere repensar la forma en que almuerza. En realidad, no es tan difícil, pero debido a que cocinar con grasas requiere un conjunto de habilidades diferente al de cocinar con carbohidratos, tendrás que desafiar algunos de tus hábitos básicos cuando se trata de preparar comidas. Para las ideas de almuerzos cetogénicos, no puede usar sándwiches por defecto, y pedir pizza no suele ser una opción.
Fotografía cortesía de Tasteaholics, Inc.
Lo que encontrará, sin embargo, es que cuando comience a cocinar intencionalmente con la mirada puesta en la salud, su nutrición no solo mejorará notablemente, sino que comenzará a experimentar una prima mucho mayor en el sabor. Desafortunadamente, la mayoría de las personas se conforman con un almuerzo aburrido, insípido y poco saludable en el trabajo, casi como si fuera algo que tuvieran que soportar en lugar de disfrutar. Ese no es el caso de los alimentos cetogénicos.
Esta receta para el almuerzo pasó algunas pruebas rigurosas: te mantiene en tus macros, está llena de ingredientes saludables, es fácil de preparar al principio y es tan simple de disfrutar en un entorno de trabajo restringido.
Sin embargo, uno de los criterios más importantes para una comida cetogénica exitosa es el sabor. La grasa agrega mucho sabor a la comida, y después de un poco de ajuste, sus papilas gustativas ya no anhelarán los carbohidratos sobreconservados que solían llenar su comida del mediodía y en realidad preferirá el delicioso, variado y rico sabor. de alimentos llenos de grasa.
También pruebe el solomillo de ternera con col rizada crujiente .
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción : 30 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
1 libra de muslos de pollo deshuesados
1 cucharada de aceite de oliva
2 calabacines grandes, en cubos
12 onzas de queso ricotta de leche entera
4 onzas de pepperoni en rodajas, cantidad dividida
2 dientes de ajo picados
Sal y pimienta para probar
1 taza de queso mozzarella rallado
1/4 taza de parmesano rallado
Direcciones
Precaliente el horno a 350 grados y engrase una fuente de vidrio para hornear de 9 x 13 pulgadas.
Cocine los muslos de pollo en una sartén engrasada a fuego medio hasta que estén bien cocidos.
Retira el pollo a una tabla de cortar y desmenuza con dos tenedores.
En un tazón grande, mezcle el pollo desmenuzado con el calabacín, el queso ricotta, la mitad del pepperoni, el ajo, la sal y la pimienta.
Extienda la mezcla en la fuente para hornear y hornee por 20 minutos.
Espolvoree con mozzarella y parmesano, y luego cubra con el pepperoni restante.
Hornee por otros 5 a 10 minutos, hasta que el queso se derrita.
Por porción: Calorías 631 (de grasa 418); Grasas 47 g (saturadas 20 g); Colesterol 205 mg; Sodio 1.052 mg; Carbohidratos 9 g (fibra dietética 2 g); Carbohidratos netos 7 g; Proteína 44g.
Sauce can split after reheating when fat, water, proteins, or starch fall out of balance. Learn why it happens, which sauces can be rescued, and how to reheat them safely.
Descubre por qué los panqueques quedan duros, chiclosos o densos. Aprende a mezclar la masa suavemente, comprobar los agentes leudantes, controlar el calor de la sartén y preparar una tanda de prueba esponjosa.
Rescata una sopa salada con diluciones adecuadas, intercambio de líquidos o ingredientes sin sal. Descubre qué pueden —y qué no pueden— hacer las patatas, el limón, el azúcar y la nata.
Para enfriar de forma segura una olla grande de sopa, guiso u otras sobras, divídalas en recipientes poco profundos, utilice un baño de hielo cuando sea necesario y refrigérelas de inmediato.
Aprende por qué el arroz refrigerado se endurece, cómo recuperar su textura y cómo enfriar, almacenar y recalentar las sobras de forma segura a 74 °C (165 °F).
Utilice un lugar cálido y suave, cubra la masa y siga las indicaciones visuales para ayudar a que una pequeña cantidad suba en una cocina fresca sin sobrecalentarla ni fermentarla en exceso.
Aprende en qué se diferencian escalfar, cocer a fuego lento y hervir según el movimiento del agua, la temperatura y los mejores usos, además de cómo controlar el calor y comprobar el punto de cocción de forma segura.
Aprende por qué el chocolate derretido se vuelve espeso y granuloso, cómo rescatarlo para convertirlo en salsa o ganache, y cuándo es mejor opción hornear o empezar de nuevo.
Prueba el polvo de hornear con agua tibia, observa las burbujas y aprende cuándo reemplazarlo. Esta sencilla guía también explica el almacenamiento, las fechas de caducidad y los errores comunes al realizar la prueba.
Una grieta lateral suele significar que el pan se expandió en un punto débil en lugar de abrirse por el corte. Aprende cómo el corte, el vapor, el formado, la fermentación y el ajuste del molde afectan el resultado.
