Este quiche tradicional a base de huevo está lleno de sabor. Sirve este quiche de champiñones para un brunch especial que realmente impresione a tus invitados. Los acompañamientos incluyen frutas frescas o verduras al vapor, y tostadas o muffins integrales.
Tiempo de preparación: 25 minutos.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Rendimiento: 6 porciones
2 cucharadas de cebollas verdes picadas
1 libra de champiñones frescos
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de jugo de limón.
4 huevos
1 taza de leche al 1%
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 de cucharadita de nuez moscada
Tarta de tarta de 9 pulgadas, sin hornear en un molde para tarta
2 onzas de queso suizo
Pimenton
Rodajas de tomate y perejil para decorar (opcional)
Picar las cebolletas y cortar las setas en rodajas finas.
En una sartén mediana, caliente el aceite de oliva.
Agregue las cebollas verdes y cocine durante aproximadamente 1 minuto.
Agrega los champiñones, la sal y el jugo de limón.
Tape la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Retire la tapa, aumente el fuego y hierva la mezcla.
Cocine por otros 10 minutos o hasta que el líquido de la sartén se haya evaporado.
Continúe cocinando, revolviendo constantemente, durante 3 minutos más.
Retirar del fuego.
Precalienta el horno a 350 grados.
Rompe los huevos en un tazón mediano y bátelos ligeramente con un tenedor o batidor.
Agregue la leche, la pimienta negra y la nuez moscada.
Agregue la mezcla de champiñones y revuelva para combinar.
Coloque la base de la tarta en una bandeja para hornear galletas.
Vierta la mezcla de relleno en la base del pastel.
Rallar el queso suizo y luego espolvorearlo uniformemente por la parte superior del quiche.
Agrega unos batidos de pimentón para darle color.
Coloca la quiche en el horno y hornea por 35 minutos o hasta que se dore por encima.
Pruebe si está cocido insertando un palillo de dientes o un cuchillo en el centro. Cuando sale limpio, el quiche está listo.
Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos.
Adorne con rodajas de tomate y ramitas de perejil, si lo desea, y sirva caliente.
Por porción: Calorías 344 (de f a 225); Grasas 25 g (saturadas 7 g); 153 mg de colesterol; Sodio 43 6 mg; Carbohidrato 19 g ( Fibra dietética 1 g); Proteína 13g.
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