Estas Quesadillas Reuben sin gluten son excelentes para comer recién salidas de la plancha, pero también puede prepararlas con anticipación y empacarlas en una bolsa para la hora del almuerzo.
Crédito: © TJ Hine Photography, Inc.
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 5 minutos.
Rendimiento: 6 porciones
Tres tortillas sin gluten de 10 pulgadas, cortadas por la mitad
1-1 / 2 cucharaditas de mostaza preparada caliente
8 onzas de carne en conserva, cortada en rodajas finas
Lata de 8 onzas de chucrut, escurrida y enjuagada
6 rebanadas de queso suizo bajo en grasa
Unte 3 de las mitades de tortilla con 1/2 cucharadita de mostaza.
Divida la carne en conserva en tercios; coloque 1 porción en cada una de las 3 mitades de la tortilla.
Divida el chucrut en tercios; coloque 1 porción encima de la carne en conserva en cada tortilla.
Coloque 2 rebanadas de queso suizo sobre el chucrut en cada quesadilla.
Cubre cada quesadilla con las 3 mitades de tortilla restantes.
Corta cada semicírculo de tortilla por la mitad para hacer un total de 6 mitades.
Coloque las quesadillas en una sartén grande que haya sido precalentada a fuego medio-alto y tueste las quesadillas por cada lado hasta que las tortillas estén ligeramente doradas y el queso se derrita.
Puede sustituir el contenido de la quesadilla con diferentes ingredientes, usando pastrami en lugar de carne en conserva y / o queso provolone en lugar de suizo. Si no eres fanático del chucrut, sustitúyelo por la ensalada de repollo.
Por porción: Calorías: 232; Grasa total: 10 g; Grasa saturada: 3 g; Colesterol: 47 mg; Sodio: 7.143 mg; Hidratos de carbono: 16 g; Fibra: 1 g; Azúcar: 1 g; Proteína: 24g.
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