Necesita algún tipo de pauta para determinar si un establecimiento puede brindar el servicio sin trigo que necesita, ya sea que esté examinando un menú en línea o en el restaurante o llamando para hablar con el chef. Aquí hay una lista de verificación de cosas que debe buscar cuando salga a cenar:
Un menú extenso sin gluten o sin trigo: para la mayoría de las personas que buscan su consumo de trigo, tener solo un par de artículos sin gluten en el menú no es suficiente. Nada es más desagradable que ir a un restaurante donde no se puede comer nada.
Un camarero bien informado: lo que saben los meseros es un buen indicador de qué tan bien capacitados están el resto de los empleados del restaurante.
Listas de ingredientes que están disponibles para los clientes: ¿Qué ingredientes hay en las salsas y aderezos para ensaladas del menú? ¿Puede tener una lista de ingredientes para otros artículos (panes, postres) que pueden contener trigo?
Alimentos frescos y de calidad: las proteínas frescas (carne de res, pescado, pollo), frutas y verduras, frijoles y alimentos no procesados son partes importantes de su estilo de vida sin trigo. No todos los restaurantes los tienen debido al alto costo, pero vale la pena buscarlos.
Un gerente que pueda discutir las condiciones y técnicas de preparación de alimentos del restaurante: ¿El personal de cocina tiene conocimientos sobre el manejo de alimentos para que no se produzca la contaminación cruzada con trigo y gluten? Este problema es un gran problema para los pacientes celíacos y los que padecen de trigo y gluten altamente sensibles.
Una cocina o área para cocinar y un área para lavar platos separados : las instalaciones separadas ayudan a reducir la contaminación cruzada descuidada cuando las personas manipulan sus alimentos.
La búsqueda de restaurantes con menús sin gluten se ha vuelto menos abrumadora porque la conciencia de los efectos dañinos del trigo ha crecido de tal manera que incluso los lugares con opciones miserables sin gluten están promocionando su "menú sin gluten". En cualquier caso, muchos restaurantes buscan expandir su alcance de clientes, por lo que se están adaptando más al mercado sin gluten para seguir siendo competitivos con otros restaurantes que están haciendo lo mismo.
Incluso las cadenas de restaurantes ofrecen menús sin gluten. Sin embargo, muchos de estos restaurantes no ofrecen cocinas sin gluten, por lo que la contaminación cruzada puede ser un problema, especialmente para las personas más sensibles al trigo. Recuerde llamar con anticipación para ver si el restaurante satisface sus necesidades. Y no asuma que un menú etiquetado como "sin gluten" significa que no tiene que hacer preguntas sobre los métodos de preparación, etc. todavía tienes que hacer la debida diligencia.
Aquí hay algunas cadenas que ofrecen menús sin gluten:
Austin Grill (Tex-Mex)
Ristorante Italiano de Biaggi (italiano)
Boston Market (estadounidense)
Parrilla italiana de Carrabba (italiano)
Chile (americano)
Asador y bar de vinos Fleming's Prime (asador)
Olive Garden (italiano)
En la frontera (mexicana)
Outback Steakhouse (asador)
PF Chang's China Bistro (asiático)
Langosta Roja (Mariscos)
Red Robin (americano)
Macarrones Grill Romano (italiano)
Ruby Tuesday's (americano)
Ensalada Souper (Americana)
Para encontrar otros restaurantes en su área que ofrezcan comidas sin trigo o sin gluten, simplemente ingrese el nombre de su ciudad y "restaurante sin trigo" en su motor de búsqueda favorito. Lo más probable es que obtenga algunos resultados decentes y pueda explorar desde allí.
Es posible que desee repetir su búsqueda cada pocos meses porque el panorama de los restaurantes cambia todo el tiempo. Nunca se sabe qué establecimientos han agregado opciones sin trigo y sin gluten a sus menús.
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