Aunque la dieta DASH (Enfoques dietéticos para detener la hipertensión) es un plan fabuloso que promueve una mejor salud y bienestar para la mayoría de las personas, no es para todos.
Una ventaja de DASH es el hecho de que tiene un alto contenido de potasio. Para la mayoría de las personas, eso ayuda a sus riñones a regular la presión arterial de manera más eficiente. Sin embargo, las personas con enfermedad renal avanzada pueden necesitar limitar el potasio en su dieta.
Si tiene una afección médica crónica o toma potasio recetado, es importante que hable con su médico sobre cualquier cambio importante en los alimentos que elija. En algunos casos, es posible que necesite un control más cuidadoso de los análisis de sangre y, en otras situaciones, es posible que reduzca las píldoras de potasio cuando cambie a DASH.
Por supuesto, si tiene presión arterial alta, DASH puede reducirla lo suficiente como para que sea necesario ajustar sus medicamentos. Ese es un efecto secundario realmente bueno, pero no uno que quiera pasar por alto. Cuando se compromete con DASH, es importante controlar de cerca su presión arterial, especialmente durante los primeros uno o dos meses y siempre que se encuentre perdiendo peso.
Informe a su médico de cualquier cambio. A los médicos les encanta cuando los pacientes pueden deshacerse de una píldora o dos.
No hace falta decir que si es intolerante al gluten, debe modificar un poco, pero hay muchos granos saludables, tentadores y sin gluten, como el trigo sarraceno, la quinua, el mijo y el arroz salvaje.
Si es intolerante a la lactosa, es posible que el yogur y otros productos lácteos no sean adecuados para usted, así que considere la leche de soya fortificada con calcio, la leche de almendras y otros productos similares.
Si tiene una enfermedad o trastorno que requiere terapia de nutrición médica (MNT), debe consultar con un dietista / nutricionista registrado (RDN) para obtener asesoramiento nutricional individual antes de comenzar la dieta DASH. Hable con su médico sobre una remisión o busque un RDN cerca de usted consultando Academy of Nutrition and Dietetics .
Finalmente, a pesar del hecho de que algunos de ustedes pueden comer demasiada sal, ciertas personas necesitan más. Los atletas competitivos y las personas que trabajan al aire libre en el calor son los ejemplos obvios. Una pequeña minoría de personas sufre de presión arterial baja y, en esos casos, la sal adicional suele ser el tratamiento de elección.
Lo mejor de DASH es que se puede adaptar fácilmente a una amplia variedad de gustos y condiciones. Debido a que todos somos diferentes, consulte con su médico antes de saltar con ambos pies y déjela ser su socio en su camino hacia el bienestar.
Sauce can split after reheating when fat, water, proteins, or starch fall out of balance. Learn why it happens, which sauces can be rescued, and how to reheat them safely.
Descubre por qué los panqueques quedan duros, chiclosos o densos. Aprende a mezclar la masa suavemente, comprobar los agentes leudantes, controlar el calor de la sartén y preparar una tanda de prueba esponjosa.
Rescata una sopa salada con diluciones adecuadas, intercambio de líquidos o ingredientes sin sal. Descubre qué pueden —y qué no pueden— hacer las patatas, el limón, el azúcar y la nata.
Para enfriar de forma segura una olla grande de sopa, guiso u otras sobras, divídalas en recipientes poco profundos, utilice un baño de hielo cuando sea necesario y refrigérelas de inmediato.
Aprende por qué el arroz refrigerado se endurece, cómo recuperar su textura y cómo enfriar, almacenar y recalentar las sobras de forma segura a 74 °C (165 °F).
Utilice un lugar cálido y suave, cubra la masa y siga las indicaciones visuales para ayudar a que una pequeña cantidad suba en una cocina fresca sin sobrecalentarla ni fermentarla en exceso.
Aprende en qué se diferencian escalfar, cocer a fuego lento y hervir según el movimiento del agua, la temperatura y los mejores usos, además de cómo controlar el calor y comprobar el punto de cocción de forma segura.
Aprende por qué el chocolate derretido se vuelve espeso y granuloso, cómo rescatarlo para convertirlo en salsa o ganache, y cuándo es mejor opción hornear o empezar de nuevo.
Prueba el polvo de hornear con agua tibia, observa las burbujas y aprende cuándo reemplazarlo. Esta sencilla guía también explica el almacenamiento, las fechas de caducidad y los errores comunes al realizar la prueba.
Una grieta lateral suele significar que el pan se expandió en un punto débil en lugar de abrirse por el corte. Aprende cómo el corte, el vapor, el formado, la fermentación y el ajuste del molde afectan el resultado.
