Adoptar y mantener hábitos alimenticios que maximicen el control de la glucosa en sangre y la salud del corazón es, quizás, el mayor desafío que presenta la diabetes. Primero, para la mayoría de la gente esto representa un cambio significativo. En segundo lugar, abundan los conceptos erróneos con respecto a lo que incluye una dieta amigable para la diabetes, o más exactamente no incluye: sin azúcar, sin carbohidratos, sin esto y nada de eso.
Algunos se rinden sin siquiera intentarlo. Sin embargo, un dietista registrado hábil no solo conoce la terapia de nutrición médica para tener en cuenta su peso, el control de la glucosa en sangre y los medicamentos, sino que también sabe que disfrutar de la comida no tiene por qué renunciar.
El estudio DAWN mostró que solo alrededor de un tercio de los participantes se adhirieron a su plan de alimentación: un dietista registrado puede ayudarlo a adoptar este cambio crucial en el estilo de vida al brindarle un plan de alimentación equilibrado y personalizado.
La frase dieta para diabéticos suena muy restrictiva. Con la pequeña excepción de tener en cuenta los carbohidratos, no hay nada en un plan de alimentación para la diabetes que sea diferente de una dieta saludable para el corazón para prácticamente cualquier persona.
Más del 80 por ciento de las personas con diabetes tipo 2 tienen sobrepeso o son obesas. Hay muchas buenas razones para perder peso: mejor movilidad, mejor apnea del sueño, mayor autoestima, presión arterial más baja y un riesgo reducido de varios cánceres, por nombrar algunos.
Pero, en lo que respecta a la diabetes tipo 2, perder solo una pequeña cantidad de peso (del 5 al 7 por ciento del peso corporal) mejora la sensibilidad a la insulina y el control de la glucosa en sangre. Eso significa una mejor A1C y un riesgo reducido de complicaciones relacionadas con la diabetes.
La pérdida de peso responsable y constante alivia la carga de un páncreas con exceso de trabajo, ayuda a que los medicamentos para la diabetes funcionen de manera más eficaz (incluida la insulina para las personas con diabetes tipo 1) y también puede mejorar en gran medida su calidad de vida.
Un dietista registrado personaliza un plan de alimentación para ayudarlo a perder peso, al mismo tiempo que se asegura de que sus alimentos y medicamentos sigan siendo adecuados. Un excelente dietista registrado también trabaja para lograr sus objetivos de pérdida de peso centrándose en los alimentos que puede comer, no declarando grupos de alimentos como prohibidos.
La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte entre las muchas complicaciones relacionadas con la diabetes, y la enfermedad cardíaca está relacionada con la dieta incluso en ausencia de diabetes. Por lo tanto, puede anticipar que su dietista registrado se enfoca tanto en reducir su riesgo de enfermedad cardíaca como en controlar los niveles de glucosa en sangre.
Un conjunto estándar de indicadores de salud para la diabetes, conocido como ABC, incluye A1C como A, presión arterial como B y colesterol como C. Los valores objetivo son A1C menos del 7 por ciento, presión arterial menos de 140/80, y colesterol LDL (colesterol malo) menor de 100 mg / dl con HDL (colesterol bueno) mayor de 40 mg / dl o 50 mg / dl para hombres y mujeres, respectivamente.
Tenga en cuenta que dos de los tres, la presión arterial y el colesterol, son independientes de la diabetes como riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular en la población general (aunque un control deficiente de la glucosa en sangre empeora los riesgos).
Reducir el riesgo de enfermedad cardíaca en su dieta incluye
Reemplazar las grasas saturadas de la carne y los productos lácteos enteros con alimentos bajos en grasa, pescado y grasas insaturadas saludables
Reemplazo de granos refinados como pan, arroz y pasta por granos integrales.
Agregar más frutas y verduras
Reemplazar el sodio con especias y evitar el sodio en alimentos envasados o enlatados
Controlar los carbohidratos, no eliminarlos, es clave para controlar los niveles de glucosa en sangre y reducir el riesgo de complicaciones relacionadas con la diabetes. Y los carbohidratos están en todas partes. Su dietista registrado le ayuda a aprender dónde encontrar carbohidratos, identifica los alimentos con carbohidratos más saludables que puede disfrutar y equilibra su ingesta de alimentos con carbohidratos a lo largo del día en su plan de alimentación personalizado.
Reunirse de forma rutinaria con un dietista registrado le ayudará a ganar confianza en su capacidad para comer libremente mientras controla su diabetes.
Puede encontrar un dietista registrado asociado con su proveedor médico, un hospital local, en la práctica privada o disponible a través de su departamento de salud pública local. Puede buscar un dietista registrado en su área local en el sitio web de la Academia de Nutrición y Dietética .
Encuentre un dietista registrado que también sea un educador certificado en diabetes buscando la notación CDE en su título o buscando en el sitio web de la Asociación Estadounidense de Educadores en Diabetes y busque la designación RD o RDN. Un dietista registrado / educador certificado en diabetes tiene un conocimiento avanzado de la diabetes y la nutrición.
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