¿Estás considerando un estilo de vida vegetariano o vegano? Los patrones de alimentación basados en plantas proporcionan más carbohidratos que otros patrones de alimentación, pero aún pueden ser una opción para las personas con diabetes. Los patrones de alimentación vegetarianos y veganos se basan en alimentos vegetales, como frutas, verduras, frijoles, nueces, semillas y granos integrales, con poco o ningún producto de origen animal. El beneficio de los patrones de alimentación basados en plantas es que son ricos en fibra, vitaminas y minerales y bajos en colesterol y grasas saturadas, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Aunque no ha habido mucha investigación que analice específicamente los efectos de las dietas vegetarianas o veganas en personas con diabetes, la investigación en la población general ha relacionado el seguimiento de un patrón de alimentación basado en plantas con un menor riesgo de obesidad, enfermedades cardíacas, cáncer, y diabetes.
Hay algunos tipos diferentes de patrones de alimentación basados en plantas que varían según el tipo y la cantidad de productos animales incluidos. Consulte estas opciones para ver si alguna satisface sus necesidades:
Algunas personas eligen ser un poco más flexibles y seguir un patrón de alimentación semi-vegetariano, lo que generalmente significa que su patrón de alimentación se basa principalmente en plantas y pueden incluir productos lácteos, huevos o incluso mariscos en ocasiones, pero evitan las aves de corral y las rojas. carne. No es necesario que siga un estricto patrón de alimentación vegetariana para incluir más frutas, verduras y cereales integrales en su plan de alimentación. Comer platos vegetarianos o veganos incluso por unas pocas comidas o días a la semana lo ayudará a aumentar su ingesta de alimentos vegetales nutritivos.
Tenga en cuenta que un patrón de alimentación vegano o vegetariano no es automáticamente saludable. Al igual que con cualquier plan de alimentación o patrón de alimentación, las personas que siguen un patrón de alimentación basado en plantas deben elegir alimentos nutritivos y controlar el tamaño de sus porciones. Trate de comer principalmente productos frescos, granos integrales (en lugar de productos de granos refinados), frijoles, nueces y semillas. Evite comer muchos productos altamente procesados y alimentos con alto contenido de azúcar y / o sodio.
Los sustitutos de la carne, como el tofu, el seitán, las hamburguesas vegetarianas y los productos de “carne” o “pollo” a base de soja, se parecen y pueden tener un sabor similar a la carne y las aves. Puede incluir estos productos en su dieta a base de plantas si lo desea, pero preste atención a la información en la etiqueta de información nutricional. Estos productos pueden tener un alto contenido de calorías, carbohidratos o sodio.
Si está tratando de eliminar los productos animales de su dieta, o si ya lleva un estilo de vida vegano o vegetariano y se pregunta si es compatible con el control de la diabetes, tenga la seguridad. Las dietas a base de plantas son una opción para las personas con diabetes siempre que elijan alimentos vegetales nutritivos y controlen sus porciones. Pregúntele a su dietista o proveedor de atención médica si una dieta vegana o vegetariana es adecuada para usted.
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