Mucha gente en estos días está hablando sobre lo que significa comer orgánico. Por cierto, esto también saca a la luz la etiqueta OGM (organismo genéticamente modificado), que se está convirtiendo en un tema candente de discusión debido a la prevalencia de los alimentos OGM y los peligros para la salud que presentan.
Sin examinar sus alimentos y comprender estas etiquetas, le está haciendo un flaco favor a su cuerpo y su salud, especialmente si es un nuevo consumidor de plantas que hace todo tipo de transiciones para mejorar su bienestar general. Este es solo un paso más en la dirección correcta hacia la buena salud.
Comer alimentos orgánicos se trata de tomar la decisión de comer alimentos que no se tratan con pesticidas, herbicidas, fungicidas y similares. También es probable que apoye las prácticas agrícolas que preservan y trabajan para mejorar la condición del suelo. El suelo orgánico tiene más nutrientes, incluidos los minerales. Esto hace que los alimentos tengan mejor sabor y sean mejores para usted. Los estándares para los alimentos orgánicos se dividen en varias categorías:
100% orgánico: contiene solo ingredientes orgánicos y debe producirse sin fertilizantes sintéticos, pesticidas, antibióticos, ingeniería genética, irradiación u hormonas de crecimiento. En el producto puede aparecer un sello de certificación del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) o de Canadá.
Orgánico: elaborado con al menos un 95 por ciento de ingredientes orgánicos. El 5 por ciento restante debe ser aprobado por el USDA. No se permiten radiaciones ionizantes. Puede aparecer un sello del USDA o de Canadá en el producto.
Elaborado con ingredientes orgánicos: Elaborado con al menos un 70 por ciento de ingredientes orgánicos. El 30 por ciento restante puede ser productos agrícolas que no se producen de acuerdo con los estándares orgánicos. Debe quedar claro qué ingredientes son orgánicos. Estos productos no pueden mostrar el sello orgánico del USDA o de Canadá.
Muchas granjas orgánicas pequeñas no pueden pagar el proceso de certificación oficial, a pesar de que se adhieren a todas las prácticas orgánicas que exigen las regulaciones. Puede encontrar granjas como esta en el mercado de agricultores local, así que no dude en preguntar directamente a los agricultores si siguen prácticas agrícolas sostenibles.
No siempre es posible ceñirse a la alimentación orgánica al 100 por ciento, pero como con cualquier otra cosa, haz lo mejor que puedas.
Un OGM es un organismo genéticamente modificado, suena apetecible, ¿verdad? Debe saber que la mayoría de los alimentos (que no están etiquetados de otra manera) contienen organismos modificados genéticamente. Suena loco, ¿verdad? Pero los OGM se pueden encontrar en cultivos como la soja, el maíz y la canola, y en algunas frutas y verduras que probablemente encuentre a diario.
Como plant-a-tarian, es mejor que tenga cuidado, ya que estos ingredientes son la base de la mayoría de los alimentos comerciales y envasados. Una solución simple, por supuesto, es simplemente dejar de comer estos alimentos y en su lugar comer alimentos integrales que sean orgánicos. A veces puede que no sea tan simple, pero debes hacerlo lo mejor que puedas. Afortunadamente, los gobiernos de todo el mundo están desarrollando estándares para ayudarlo a identificar qué productos contienen OGM.
Numerosas afirmaciones científicas han creado un debate sustancial sobre si los OMG son beneficiosos para nosotros. La teoría inicial era que los OGM podrían ayudar a prevenir el hambre en el mundo, brindar al mundo nuevas variedades de alimentos, mejorar los medios de vida rurales y ayudar a las instalaciones y al medio ambiente. En cambio, han hecho más daño que bien.
Los transgénicos han demostrado ser insostenibles, ya que los agricultores tienen que comprar semillas nuevas cada año mientras destruyen la tierra (porque los cultivos transgénicos pueden fomentar las malezas resistentes a los herbicidas y las plagas resistentes a los insecticidas que infestan los cultivos no transgénicos). Los transgénicos también han creado numerosas alergias, especialmente a la soja, y problemas de salud, todo mientras contaminan grandes fuentes de nuestro suministro de alimentos.
Los objetivos originales de los OMG no se están cumpliendo. De hecho, Europa ya se ha dado cuenta de esto y muchos países europeos prohíben la mayoría de los cultivos transgénicos. Desafortunadamente, América del Norte no se ha recuperado de esta tendencia. Las grandes empresas que producen semillas transgénicas harán todo lo posible para proteger sus semillas y asegurarse de que sus semillas sean las únicas utilizadas por la mayoría de los agricultores norteamericanos.
Tienes una opción cada vez que compras comida. Busque recursos como el Proyecto Non-GMO, que ayuda a los consumidores a encontrar productos libres de OGM. Es importante saber qué puede hacer como consumidor y qué puede hacer por su salud. Consulte el Proyecto Non-GMO para obtener más información.
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