Use un rallador manual o rallador para obtener la cáscara de naranja y limón que necesita para este adobo de fajita. Puede usar adobo de fajita en carne de res, cerdo o pollo para hacer una sabrosa comida mexicana.
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de enfriamiento: hasta 2 horas.
Rendimiento: suficiente para 4 fajitas
1 naranja grande
1 limón
1 diente de ajo
3 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de jugo de piña
1/4 taza de vino blanco
1 a 2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de pimienta
1 chile seco, dejado entero
Ralle 1 cucharada de cáscara de naranja y 2 cucharaditas de cáscara de limón.
Exprima la naranja y el limón para obtener 1/4 taza de jugo cada uno.
Pelar y extraer el diente de ajo.
Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña.
También puedes calentarlo en el microondas en un tazón pequeño.
Combine la ralladura, el jugo de naranja, el jugo de limón, el ajo, la mantequilla, el jugo de piña, el vino, la salsa de soja, la pimienta y el chile en una bolsa de plástico grande con cierre.
Coloca la carne que quieras marinar en la marinada y sella la bolsa.
Coloque la bolsa en el refrigerador para marinar durante al menos 30 minutos y hasta 2 horas, volteándola ocasionalmente.
Por porción (sin incluir carne): Calorías 113 (de grasa 77); Grasa 9 g (saturada 5 g); Colesterol 23 mg; 233 mg de sodio; Carbohidratos 7 g (fibra dietética 1 g); Proteína 1g.
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