Nada evoca el otoño como las antiguas manzanas acarameladas. Las manzanas acarameladas caseras son excelentes golosinas para fiestas económicas, y prepararlas es una actividad que incluso los niños disfrutarán. Una vez que haya hecho su caramelo, use esta receta simple para hacer un regalo económico para compartir durante las vacaciones de otoño.
Manzanas Caramelo Caseras
Herramientas: Seis brochetas de 5 - 1/4 de pulgada de largo
Tiempo de preparación: 1 - 1/2 horas más al menos 1 hora de tiempo de enfriamiento para el caramelo y 10 minutos para que el caramelo se asiente en las manzanas.
Rendimiento: 6 manzanas
6 manzanas Granny Smith (tamaño de 100 unidades)
1 tanda tibia de caramelos derretidos
2 tazas de cada uno de al menos 2 tipos de coberturas, como trozos de nuez picada, rodajas de almendras, coco fresco, chispas de chocolate y chispas de mantequilla de maní
Limpia las manzanas con un paño limpio y húmedo y sécalas. Quita los tallos de las manzanas.
Quite los tallos usando tijeras de hojalatero o retuerza los tallos con la mano.
Forre dos bandejas para galletas con papel encerado.
Inserta los palitos en las manzanas.
Coloque una manzana en una de las bandejas para hornear forradas y agarre con cuidado una brocheta con la punta hacia afuera. Coloque la punta en un extremo del corazón de la manzana (¡cualquiera de los dos servirá!) Y presione lentamente el palito en la manzana. Use un paño pequeño para acolchar su mano, si es necesario.
Puede presionar la varilla completamente a través del núcleo pero, al detenerse antes del otro extremo, ralentiza la oxidación hasta el núcleo, lo que hace que la manzana dure más. Repita para cada una de las manzanas restantes.
Prepara una olla de caramelo derretido.
Haga un lote de caramelo con su receta favorita o derrita los caramelos comprados en la tienda de acuerdo con las instrucciones del paquete. Retire la olla de caramelo derretido del fuego y deje enfriar en la olla durante aproximadamente una hora. El caramelo debe estar tibio, no caliente,
Cubre las manzanas con el caramelo.
Agarre el extremo de la brocheta y, mientras deja reposar la manzana en la olla de caramelo tibio, vierta caramelo sobre la manzana hasta que esté cubierta. Luego saque la manzana del caramelo, pero manténgala dentro de los límites de la olla; Enrolle suavemente la brocheta entre las yemas de los dedos, haciendo girar el exceso de caramelo dentro de la olla.
No gire demasiado fuerte porque puede hacer girar el caramelo de la olla y hacer un desastre.
Coloque la manzana en la bandeja para hornear forrada.
Gira la brocheta entre tus dedos para quitar el exceso de caramelo de la manzana.
Cubra las manzanas recubiertas de caramelo con los aderezos de su elección, si lo desea.
Coloque sus ingredientes en un tazón pequeño que sea lo suficientemente grande como para contener aproximadamente 2 tazas de aderezo con espacio para enrollar la manzana. Enrolle la manzana en la capa y sostenga la manzana por el palito sobre el tazón, permitiendo que caiga el exceso de ingredientes.
Coloque las manzanas sobre papel encerado y deje que el recubrimiento se asiente durante unos 10 minutos.
Este artículo tiene una vida bastante corta porque la combinación del calor extremo y el ensartado del núcleo contribuye a una vida más corta.
Guarde sus manzanas acarameladas sin tapar en el mostrador durante cuatro a cinco días.
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