Hay diferentes tipos de vegetarianos, según lo que coman. La definición de vegetariano más aceptada por los compañeros vegetarianos es una persona que no come carne, pescado ni aves. Un vegetariano evita constantemente todos los alimentos de carne, así como los subproductos de la carne, el pescado y las aves.
Por supuesto, las dietas vegetarianas varían en la medida en que excluyen los productos animales:
Semi-vegetariano: Alguien que está reduciendo su consumo de carne, en general. Un pollo vegetariano evita las carnes rojas y el pescado, pero come pollo. Un pesco pollo vegetariano evita las carnes rojas pero come pollo y pescado.
Estos términos amplían la verdadera definición de vegetariano, y solo el término semi-vegetariano se usa realmente con mucha frecuencia.
Lacto ovo vegetariano: Una dieta lacto ovo vegetariana excluye la carne, el pescado y las aves, pero incluye productos lácteos y huevos. La mayoría de los vegetarianos en los EE. UU., Canadá y Europa occidental entran en esta categoría. Los lacto ovo vegetarianos comen alimentos como queso, helado, yogur, leche y huevos, así como alimentos elaborados con estos ingredientes.
Lacto vegetariana: una dieta lacto vegetariana excluye la carne, el pescado y las aves, así como los huevos y cualquier alimento que contenga huevos. Sin embargo, un lacto vegetariano comería productos lácteos como leche, yogur y queso.
Vegano: Técnicamente, el término vegano se refiere a más que solo la dieta. Un vegano es un vegetariano que evita comer o usar todos los productos animales, incluyendo carne, pescado, aves, huevos, productos lácteos, cualquier alimento que contenga subproductos de estos ingredientes, lana, seda, cuero y cualquier artículo no alimenticio elaborado con subproductos animales. . Llevar un estilo de vida vegano puede implicar evitar la miel.
Una adaptación de una dieta vegetariana es una dieta de alimentos crudos, en la que los adherentes consumen una dieta que consiste principalmente en alimentos crudos. La dieta frugívora consiste únicamente en frutas; vegetales clasificados botánicamente como frutas, como tomates, berenjenas, calabacines y aguacates; y semillas y nueces.
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