Por lo tanto, está listo para hacer un cambio en su vida al deshacerse del trigo en su dieta, pero no está muy seguro de cómo hacer que el cambio dure. Nunca temas; el proceso de cambio no es tan terrible después de todo. Al responder ciertas preguntas y descubrir lo que realmente desea, puede estar mejor equipado para establecer metas que lo impulsarán a llevar una dieta sin trigo ni granos.
Aunque su enfoque principal es eliminar el trigo, también podría considerar eliminar todos los granos de su dieta porque a menudo tienen efectos similares en su cuerpo.
Aquí, comienza a identificar los desafíos que presenta el cambio y descubre dónde se encuentra en el proceso de cambio. Conozca las diferentes etapas del cambio y reúna las herramientas necesarias para ayudar a avanzar en cada etapa. Finalmente, puede aprender a escribir metas efectivas para su nuevo estilo de vida sin trigo.
El desafío más obvio al adoptar un estilo de vida sin trigo es dejar de comer los innumerables alimentos que contienen trigo. Estos son los obstáculos que debes enfrentar:
Adicciones a la comida y antojos de carbohidratos: las cualidades adictivas del trigo plantean desafíos únicos para eliminarlo de su dieta.
Opte por un enfoque de pavo frío al eliminar el trigo de su dieta. El proceso de destete prolonga la agonía de las adicciones y los antojos y complica aún más el proceso de eliminación.
Información dietética incorrecta: es menos probable que se comprometa con una dieta sin trigo si no tiene la información necesaria para cambiar. Durante varias décadas, el mandato ha sido que comer una dieta de trigo integral o cereales integrales es saludable.
MyPlate, las pautas estadounidenses para la ingesta dietética, ilustra que debe obtener la mayoría de sus calorías de los granos. Informarse sobre los efectos dañinos del trigo y otros granos puede ayudarlo a mantener el rumbo de su nuevo estilo de vida.
La conveniencia de la industria de la comida rápida llena de trigo: muchas opciones de comida rápida contienen trigo (y no solo los bollos). La facilidad y conveniencia de estos alimentos que contienen trigo ha creado varias generaciones de aumento de la obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y cáncer.
Otros alimentos precocinados fuera de la industria de la comida rápida también se rellenan con trigo; desde carnes frías y empanadas de verduras hasta aderezos para ensaladas y palitos de pescado frito, el trigo prevalece en todo el mercado de alimentos preparados.
La cuenta del supermercado: Sí, comer una dieta de alimentos integrales sin trigo es más costoso que comer los productos de granos más baratos que ha estado comprando. No, no tienes que gastar mucho dinero para comer sin trigo.
Siempre que sea posible, compre ingredientes crudos en lugar de comprar alimentos preparados; los alimentos crudos suelen ser menos costosos. Además, ciertos cortes de carne son más baratos que otros. Compre los más asequibles para que no se sienta resentido con su nueva dieta.
Probablemente haya tenido los mismos pensamientos y creencias sobre la comida durante la mayor parte de su vida. Cambiar su mentalidad hacia la comida, especialmente cuando está eliminando algo que se siente como un alimento básico en su dieta, es difícil, sin duda. Aquí hay algunas formas de superar los desafíos mentales y emocionales que conlleva dejar de comer trigo:
Fijar metas. Su visión y sus metas son el esqueleto del proceso de cambio. Sin estos componentes clave, su plan no tiene estructura.
Tener confianza. Si cree que puede lograr una meta, es más probable que trabaje más en ella.
Varias formas de aumentar su confianza incluyen recordar experiencias exitosas pasadas y las fortalezas que requerían, establecer metas fácilmente alcanzables e identificar estrategias para ayudarlo a obtener lo que desea.
Tome el control de sus elecciones de alimentos y estilo de vida. Lo que elijas comer es tu decisión. Período. Tomar decisiones sin trigo conscientemente puede no ser siempre fácil, especialmente cuando hacerlo va en contra de lo que está acostumbrado, pero es la clave de su éxito.
La elección de alimentos es solo una parte de un estilo de vida saludable. Correr desordenado, no dormir lo suficiente y estresarse no son propicios para su nueva forma de vida. Elimine el desorden y el drama de su vida para que pueda hacer espacio para cambios grandes y saludables.
Ocúpese de sus hábitos alimentarios emocionales. Mucha gente es devoradora de emociones; comen para celebrar la felicidad, calmar la ira o el estrés y calmar la tristeza. Cuanto más fuerte es la emoción, más profundo es el efecto. Y muchos alimentos a los que la gente recurre para comer emocionalmente contienen trigo.
Si no reconoce sus emociones y cómo pueden dirigir su comportamiento, se está perdiendo la poderosa influencia que tienen en su capacidad para cambiar. Identificar lo que está sintiendo emocionalmente y satisfacer esas necesidades de una manera más saludable lo ayuda a combatir la tentación de ser devoradores emocionales.
Evalúe su disposición y voluntad para cambiar. Eliminar el trigo y otros granos de su dieta es un gran esfuerzo; vale la pena, pero si siente que no puede dedicar el tiempo o el esfuerzo necesarios en este momento, es posible que deba examinar si este es el momento adecuado para hacer un cambio tan fundamental en su vida.
Si no es así, decida cuándo será. (En el futuro a corto plazo, la decisión de incluir la dieta libre de trigo en su plan de cinco años no mejorará su estilo de vida).
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