Al igual que los jugos saludables, los batidos se pueden preparar con una amplia variedad de frutas y verduras orgánicas y frescas. Pero los batidos se diferencian de los jugos en dos aspectos importantes: primero, están hechos de frutas o vegetales enteros, por lo que conservan el agua pura, los nutrientes y la fibra. En segundo lugar, muchos ingredientes más naturales y saludables como avena, nueces, semillas, hierbas y otros suplementos naturales se pueden mezclar con batidos.
La fibra es la sustancia no digerible que se encuentra solo en alimentos vegetales, frutas, verduras, cereales y legumbres. Comer fibra es una de las formas más fáciles y económicas de prevenir enfermedades y mantener la salud porque ayuda al cuerpo a eliminar los materiales de desecho y las toxinas mortales.
La fibra soluble en agua reduce el colesterol y estabiliza el azúcar en sangre. La fibra insoluble aumenta el volumen de las heces y promueve el movimiento intestinal, limpiando las paredes intestinales de desechos tóxicos, promoviendo la salud del colon al reducir el riesgo de diverticulosis y cáncer de colon.
Debido a que son frutas y verduras enteras licuadas o finamente picadas, los batidos contienen fibra soluble e insoluble de esas plantas. Para un impulso adicional de fibra, agregue psyllium, nueces, semillas, frijoles o lentejas cocidas, salvado y avena a los batidos.
Las frutas y verduras con alto contenido de fibra incluyen manzanas, naranjas, bayas, peras, higos, ciruelas pasas, brócoli, coliflor, coles de Bruselas y zanahorias.
Es precisamente porque los batidos contienen fibra y otros ingredientes de digestión lenta como nueces, semillas, yogur, aceite de coco, leche o tofu que permanecen contigo por más tiempo y te satisfacen mucho más que el café o los refrescos.
Los tiempos ocupados exigen elecciones inteligentes en lugar de comidas rápidas. Los batidos son sustitutos de comidas inteligentes porque tienen un alto contenido de nutrientes. Si agrega pequeñas cantidades de proteína e incluso un poco de grano a un batido de verduras, puede convertir esa bebida en un poderoso sustituto de la comida.
No es prudente excluir todas sus comidas y tomar solo jugos y batidos porque, como siempre señalan los nutricionistas, las personas necesitan una amplia variedad de alimentos integrales y naturales. Excluir otros alimentos vegetales como cereales integrales, frijoles, legumbres, frutos secos y semillas significa que está limitando los nutrientes que recibe su cuerpo.
El desayuno y el almuerzo son las mejores comidas para usar batidos como reemplazo, especialmente si por lo general se saltea el desayuno y se encuentra tomando una comida rápida para el almuerzo.
A menudo, los ancianos o las personas que se recuperan de una cirugía pueden tomar batidos mucho antes de que puedan tolerar los alimentos sólidos. Puede mezclar los medicamentos recetados (solo aquellos que deben tomarse con alimentos) directamente en el batido, convirtiéndolos en una bebida nutritiva para los pacientes en recuperación. También puede aumentar el contenido calórico de los batidos agregando aceites ricos en omega-3, usando leche entera y agregando fuentes de proteínas. A menudo, esta es la mejor manera de reforzar la dieta de los pacientes ancianos y desnutridos.
Se pueden utilizar hierbas curativas, tinturas y tés como ingredientes para batidos. Se pueden agregar a la licuadora suplementos saludables como lecitina, polen de abeja, bayas de goji, proteína de suero en polvo, mantequilla de almendras activadas y brotes verdes junto con los ingredientes.
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