Aperitivo proviene de la palabra latina aperire, que significa "abrir". Un aperitivo suele ser cualquier tipo de bebida que un barman serviría antes de una comida. La mayoría de los aperitivos suelen ser bajos en alcohol y de sabor suave.
También puede beber muchos cordiales y licores que se enumeran más adelante como aperitivos. Estos son los productos individuales que están disponibles:
Amer Picon (francés): una mezcla de naranjas africanas, raíz de genciana, corteza de quinina y algo de alcohol. Por lo general, se sirve con agua mineral con gas o agua mineral con limón.
Campari (italiano): una combinación única de frutas, especias, hierbas y raíces.
Cynar (italiano): un aperitivo agridulce elaborado con alcachofas. Mejor cuando se sirve sobre hielo con un toque de limón o naranja.
Dubonnet (estadounidense): producido en California y disponible en rubio y rojo. Servir frío.
Fernet-Branca (italiano): una mezcla amarga y aromática de aproximadamente 40 hierbas y especias (que incluyen mirra, ruibarbo, manzanilla, cardamomo y azafrán) en una base de alcohol de uva. Fernet-Branca con sabor a menta también está disponible. Se llama Branca Menta.
Jägermeister (alemán): compuesto por 56 botánicos, que incluyen cáscara de cítricos, anís, regaliz, semillas de amapola, azafrán, jengibre, bayas de enebro y ginseng.
Lillet (francés): elaborado en Burdeos a partir de una mezcla de 85 por ciento de vinos finos de Burdeos y 15 por ciento de licores de frutas. Lillet Blanc está elaborado con sauvignon blanc y semillón y tiene un color dorado. Lillet Rouge está elaborado con merlot y cabernet sauvignon y tiene un color rojo rubí.
Pernod (francés): Proviene de la esencia de badiane (estrella de anís) y de un aguardiente elaborado a partir de hierbas naturales, como la menta y el bálsamo.
Punt e Mes (italiano): Vermú con amargo y otros botánicos añadidos.
Ricard (francés): elaborado con anís, hinojo (anís verde), regaliz y otras hierbas provenzales.
Suze (francés): amargos franceses destilados de la raíz de genciana. La genciana es una flor grande, originalmente silvestre con pétalos dorados que se cultiva en las regiones de Auvernia y Jura.
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