El gin tonic es uno de los que conocen la mayoría de los bartenders. La ginebra es básicamente un aguardiente de grano destilado aromatizado con extractos de diferentes plantas, principalmente la baya de enebro. Los holandeses fueron los primeros en hacer ginebra y lo han estado haciendo desde finales del siglo XVI.
La ginebra fue inventada por Franciscus de la Boe, también conocido como Dr. Sylvius. ¿Por qué? ¿Quién sabe sino la Sra. Sylvius? El Dr. Sylvius fue profesor de medicina y médico en la Universidad de Leyden en Holanda. Usó un elixir de bayas de enebro conocido como genievere , que en francés significa "enebro". Pensó que las bayas de enebro podrían ayudar en el tratamiento de las dolencias de los riñones y la vejiga.
Los soldados británicos probaron su elixir cuando regresaban de las guerras en los Países Bajos y lo apodaron coraje holandés. Cuando llevaron la receta a Inglaterra, cambiaron el nombre a gen y más tarde a gin, que pronto se convirtió en la bebida nacional de Inglaterra.
Aunque la ginebra se ha producido y consumido durante siglos, los métodos para hacer la ginebra de calidad que se bebe hoy en día han existido solo desde principios del siglo XX. La ginebra viene en muchos tipos; los más populares incluyen los siguientes:
London dry gin (inglés) se destila a partir de una mezcla de cereales que contiene más cebada que maíz. Se destila a un grado alto y luego se redestila con bayas de enebro.
La ginebra holandesa o ginebra holandesa contiene cebada, malta, maíz y centeno. Se destila a un grado más bajo y luego se redestila con bayas de enebro en otro alambique a un grado bajo. Las ginebras holandesas suelen ser ligeramente dulces.
La ginebra aromatizada es un producto nuevo. Básicamente es ginebra a la que se le han añadido aromas naturales (lima, limón, naranja, etc.). El saborizante siempre aparece en la botella.
La ginebra aparece en muchos cócteles, por lo que elegir la ginebra adecuada (es decir, su favorita) realmente puede afectar su disfrute de una bebida determinada. Nunca, nunca use ginebra barata que no sea premium al preparar una bebida. Los resultados serán un desastre. La ginebra barata sabe a desinfectante. La buena ginebra tiene un sabor orgánico, picante y herbáceo, así que apégate a las marcas premium.
Cuando estás en un bar, no pedir un Gin & Tonic porque usted va a terminar con algunos, bar horrible (o barato también ) ginebra. El pozo es el lugar más fácil de alcanzar detrás de la barra y generalmente contiene las botellas de alcohol más usadas y más baratas.
Si no solicita una marca por su nombre, el camarero buscará lo que esté en el pozo. Pida un Tanqueray & Tonic o un Sapphire & Tonic y obtendrá una bebida decente. Lo mismo ocurre con los gin Martinis: especifique siempre qué marca de ginebra desea.
Guarde una botella de ginebra sin abrir en un lugar fresco y seco fuera de la luz directa. Después de abrir una botella, debería durar unos dos años.
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