Crear un diario de alimentos es fácil. Esto es lo que debe hacer:
Anote todo lo que come o bebe todos los días durante un período de varios días, una semana o el tiempo que pueda soportarlo. Use un cuaderno, fichas, un diario o un documento de procesamiento de texto en su computadora, lo que sea que funcione para usted y su estilo de vida.
Mantenga sus notas lo más detalladas posible. Si tiene un tazón de cereal para el desayuno, tenga en cuenta si lo cubrió con leche de vaca o con leche no láctea. Si comió un sándwich para el almuerzo, observe cuál era el relleno y si contenía queso o cualquier otro producto lácteo.
Registre lo que come tan pronto como termine su comida o refrigerio. De esa manera, es menos probable que se olvide de grabar, ¡o que olvide lo que comió! Algunas personas graban al final de cada día, pero no caiga en ese hábito. Sus registros serán más precisos si registra inmediatamente después de comer o beber.
Mantener su diario de alimentos en un bloc de notas o un diario pequeño es conveniente porque puede guardarlo en su bolso o maletín y tenerlo a mano cuando necesite tomar una nota rápida. Sin embargo, también se encuentran disponibles diarios de alimentos en línea. La ventaja de estos es que pueden hacer un recuento de su ingesta diaria total de calorías y analizar el valor nutricional de su dieta.
Estime el tamaño de las porciones lo mejor que pueda y anótelas también. Por ejemplo, fíjese si tenía una taza de leche en su cereal, dos rebanadas de pan con su sándwich, media taza de verduras cocidas con una cucharadita de margarina, etc. Esta información puede ser útil en algún momento para ayudarlo a usted oa su proveedor de atención médica a determinar su nivel de sensibilidad a la proteína de la leche o la lactosa.
Use su diario de alimentos para verificar su progreso de vez en cuando. Después de haber llevado un diario de alimentos durante una o dos semanas iniciales, déjelo a un lado. Deje que pasen varias semanas y luego mantenga un diario nuevamente durante varios días. Compárelo con su primer diario para ver qué tan lejos ha llegado. Puede ser motivador ver que ha reemplazado constantemente la leche de vaca en su cereal matutino con leche de soja, que depende de menos comidas cargadas de queso y que cuando come queso, compra variedades sin lácteos.
Ver en papel lo que come actualmente también puede desencadenar el reconocimiento de los alimentos que todavía está comiendo que contienen lácteos. Por ejemplo, puede darse cuenta de que está usando alimentos procesados que contienen ingredientes lácteos, como mezclas para pasteles o aderezos para ensaladas. Puede encontrar que llevar un diario de alimentos lo ayude a eliminar los productos lácteos en etapas, un lote a la vez.
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