Breves períodos de beber solo jugos de frutas y / o vegetales frescos y mucha agua pura pueden ser una forma saludable de darle a su sistema digestivo un descanso completo para que su cuerpo pueda realizar el trabajo de eliminación de toxinas y reparación de órganos para el que está diseñado. Los ayunos de jugo son saludables porque
Sus células se nutren, no se mueren de hambre.
Sus órganos de eliminación no funcionan para digerir los alimentos, por lo que pueden concentrarse en eliminar los desechos acumulados y comenzar a mover las toxinas almacenadas en las profundidades de la grasa y otros tejidos.
Encontrar la disciplina y la determinación dentro de sí mismo para ejercer el autocontrol y renunciar a los alimentos sólidos para ayunar con jugos crudos frescos durante al menos un día completo es estimulante en sí mismo. Estimula la confianza de que puede tener un mayor control sobre sus decisiones de estilo de vida y su dieta. El efecto de estar limpio o de sentirse enrojecido en realidad hace que quieras seguir comiendo liviano y tomando jugos mucho después de que el ayuno de jugos haya terminado oficialmente.
El efecto a largo plazo es que lo mantiene comprometido con la elección de un estilo de vida ecológico; comer solo alimentos orgánicos; y comer frutas, verduras, legumbres, frutos secos, semillas, cereales integrales, pollo y pescado (teniendo cuidado con el tipo y la cantidad de productos lácteos y carnes que consume).
Inmediatamente después de un ayuno de jugos, experimentará un subidón físico y mental: el subidón del jugo . Algunas personas pierden peso mientras ayunan con jugo.
Muchas personas optan por ayunar usando solo jugo fresco y crudo un día a la semana. Otros eligen usar ayunos de jugo cuando se preparan para concentrarse en una tarea mental (por ejemplo, antes de estudiar para un examen importante). La mayoría de las personas utilizan los cambios de estación u otros marcadores importantes (un cumpleaños u otro aniversario) para tomarse un descanso personal y usar un ayuno de jugo para equilibrar los aspectos mentales, espirituales y físicos de su ser.
Algunas personas van de hecho a un retiro y combinan la meditación con otras formas de reflexión. Todas estas formas de ayuno de jugos son excelentes medidas preventivas para garantizar la salud general, la energía física y la claridad mental.
Al igual que con cualquier cambio nuevo, siempre es mejor comenzar lentamente y aumentar a períodos más prolongados de ayuno de jugos. Si es nuevo en los jugos, deje pasar al menos un mes para experimentar con las recetas de este libro, recortar su dieta a un enfoque de alimentos integrales y encontrar su propio nivel de tolerancia a las enzimas y fitonutrientes puros y crudos que su cuerpo tendrá. estar recibiendo antes de siquiera considerar un jugo de ayuno.
Si ha pasado años disfrutando de una dieta alta en grasas y baja en fibra con o sin alcohol, drogas y exposición a otras sustancias químicas, sentirá el impacto de esta nueva forma de vida.
Una vez que se haya acostumbrado a los jugos, comience su primer ayuno con uno o dos días como máximo. Cuando vea lo que está involucrado y cómo se siente después, puede decidir con qué frecuencia y cuándo desea disfrutar de su régimen de ayuno de jugos. Quédese con uno o dos días al año o cada pocos meses si lo desea. O comience a aumentar el tiempo en un día cada ayuno. No debe hacer un ayuno de jugos durante más de cinco días a menos que esté trabajando con un médico.
Si está embarazada o amamantando, no se recomienda un ayuno de jugos. Las personas que se están recuperando de una enfermedad o de una cirugía deben consultar con su proveedor de atención médica antes de ayunar con jugo. Los niños en crecimiento o los adolescentes que consumen alimentos integrales, ricos en frutas y vegetales no se benefician del ayuno de jugos.
Los adolescentes y los adultos jóvenes pueden necesitar supervisión con ayuno de jugos para evitar que se desarrollen hábitos poco saludables y para protegerse de las dietas extremas que pueden conducir a la anorexia.
Sauce can split after reheating when fat, water, proteins, or starch fall out of balance. Learn why it happens, which sauces can be rescued, and how to reheat them safely.
Descubre por qué los panqueques quedan duros, chiclosos o densos. Aprende a mezclar la masa suavemente, comprobar los agentes leudantes, controlar el calor de la sartén y preparar una tanda de prueba esponjosa.
Rescata una sopa salada con diluciones adecuadas, intercambio de líquidos o ingredientes sin sal. Descubre qué pueden —y qué no pueden— hacer las patatas, el limón, el azúcar y la nata.
Para enfriar de forma segura una olla grande de sopa, guiso u otras sobras, divídalas en recipientes poco profundos, utilice un baño de hielo cuando sea necesario y refrigérelas de inmediato.
Aprende por qué el arroz refrigerado se endurece, cómo recuperar su textura y cómo enfriar, almacenar y recalentar las sobras de forma segura a 74 °C (165 °F).
Utilice un lugar cálido y suave, cubra la masa y siga las indicaciones visuales para ayudar a que una pequeña cantidad suba en una cocina fresca sin sobrecalentarla ni fermentarla en exceso.
Aprende en qué se diferencian escalfar, cocer a fuego lento y hervir según el movimiento del agua, la temperatura y los mejores usos, además de cómo controlar el calor y comprobar el punto de cocción de forma segura.
Aprende por qué el chocolate derretido se vuelve espeso y granuloso, cómo rescatarlo para convertirlo en salsa o ganache, y cuándo es mejor opción hornear o empezar de nuevo.
Prueba el polvo de hornear con agua tibia, observa las burbujas y aprende cuándo reemplazarlo. Esta sencilla guía también explica el almacenamiento, las fechas de caducidad y los errores comunes al realizar la prueba.
Una grieta lateral suele significar que el pan se expandió en un punto débil en lugar de abrirse por el corte. Aprende cómo el corte, el vapor, el formado, la fermentación y el ajuste del molde afectan el resultado.
