Los vegetarianos tienen tantas formas fantásticas de preparar todos los alimentos que crecen desde el suelo que sus opciones son ilimitadas y no tiene que gastar una fortuna en ingredientes elegantes (los estudiantes universitarios no tienen mucho dinero para tirar) ¡alrededor!). Las comidas vegetarianas pueden ser económicas, rápidas de cocinar, saludables y sabrosas, todo al mismo tiempo. Sin embargo, antes de comenzar a cocinar, debe abastecerse de algunos alimentos básicos. ¡Con un poco de experiencia en tu haber, estarás cocinando banquetes para los invitados en poco tiempo!
Antes de cocinar su primera comida vegetariana en casa, debe comprar los ingredientes básicos. Almacenar su despensa, refrigerador y congelador con alimentos básicos vegetarianos es esencial para cocinar con éxito.
Los alimentos básicos de despensa enlatados, en frascos y embotellados incluyen los siguientes:
Frijoles (negro, pinto, azul marino, riñón, garbanzo, etc.)
Verduras enlatadas (las verduras congeladas o frescas son más saludables para usted, pero algunas verduras son más fáciles de encontrar o usar en latas, como corazones de alcachofa, pimientos rojos asados, chiles verdes y calabaza)
Tomates cortados en cubitos, salsa de tomate y espaguetis o salsa marinara
Mantequillas de nueces y semillas (como maní, almendras y girasol)
Aceite de oliva y aceite vegetal
Aderezos para ensaladas y otras salsas de su elección.
Sopas, incluidas las de lentejas y verduras (asegúrese de que el caldo de cualquier sopa que elija sea de verduras, no de pollo o ternera)
Vinagre (sidra de manzana y balsámico)
Las especias y condimentos para almacenar en su despensa incluyen lo siguiente:
Chile en polvo, comino molido, hojuelas de perejil seco, condimento italiano (esto reemplaza al orégano y la albahaca), pimiento rojo de Cayena seco, hojuelas de pimiento rojo seco, sal, pimienta y cualquier otra especia de su elección
Ajo picado en aceite (y / o un bulbo de ajo fresco para tu nevera)
Mostaza, ketchup, salsa de soja o tamari y salsa de pimiento picante (¡solo si realmente te gustan las especias!)
Las grapas de despensa empaquetadas y en cajas secas incluyen lo siguiente:
Mezcla para hornear (como Bisquick o Jiffy Baking Mix) para usar en lugar de harina, polvo de hornear y bicarbonato de sodio; migas de pan sazonadas; y cereales para el desayuno
Frutos secos, nueces, palomitas de maíz y semillas de sésamo
Arroz integral instantáneo y granos integrales (quinua, bulgur, avena), más recipientes de arroz integral cocido de una sola porción
Fideos ramen de sabor oriental (los paquetes de condimentos en las otras variedades a menudo contienen saborizantes de carne) o GreeNoodles (fideos verdes que se cocinan en solo 2 minutos).
Azúcar o un sustituto natural del azúcar como Just Like Sugar, azúcar de dátiles o jarabe de agave
Pasta integral
Las grapas refrigeradas incluyen lo siguiente:
Verduras frescas de tu elección
Fruta fresca de su elección, y no se olvide de los limones y las limas para adobos y condimentos.
Jugos de frutas y / o jugos de vegetales.
Hummus, seitán, tempeh y tofu
Leche, quesos, yogur, crema agria y huevos.
Rollitos de pan sándwich y tortilla
Las grapas para congelador incluyen lo siguiente:
Elementos de pan: pan de pita, muffins ingleses, bagels y cortezas de pizza
Pizza de queso
Frutas congeladas, especialmente bayas
Hamburguesas de proteína sin carne y migajas, empanadas de hash brown y empanadas de berenjena
Cenas de pasta o arroz
Bolsas y cajas de verduras congeladas (¡tú eliges!)
Un día, mamá y papá u otras personas importantes pueden llamar para decirle que lo están visitando en la escuela. ¿Cómo debes entretenerlos? Si tiene un pequeño aviso, puede cocinar un banquete vegetariano que definitivamente impresionará a sus invitados, ¡incluso si no son vegetarianos! A continuación se ofrecen algunos consejos:
Cree un menú para complacer a todos los paladares: un invitado no vegetariano puede no apreciar el seitán salteado sobre una cama de cebada aromatizada, pero todos reconocen y adoran la pasta marinara, la ensalada mixta y el pan de ajo. Elija un menú que sea amigable para los huéspedes.
Prepare aperitivos increíbles: a la gente le encanta comer, especialmente cuando tiene hambre. Servir pequeños trozos de comida deliciosa y colorida antes de una comida es un adelanto que hace que sus papilas gustativas se pongan en marcha antes del evento principal.
Mantenga el desayuno y el brunch simples: la primera comida del día puede ser muy impresionante cuando agrega toques sutiles. Rocíe la salsa sobre los huevos revueltos; ponga un panecillo en el plato en lugar de una tostada; Eche una rama de canela en los posos del café antes de preparar el café. No se necesita mucho esfuerzo para hacer del desayuno un evento especial.
Prepara sándwiches, ensaladas o sopas para el almuerzo: una simple taza de sopa y un sándwich pueden impresionar a los invitados cuando colocas una hoja de menta fresca o una ramita de eneldo fresco en la sopa. Haga el sándwich con pan especial y úntelo con algo un poco diferente a la mostaza o mayonesa estándar. Use salsa, hummus, queso crema, pesto o alguna otra pasta para untar antes de agregar el relleno del sándwich.
Piense fuera de la caja para la cena: Atrévase a ser diferente. Sorprenda a los invitados a la cena sirviéndoles tortellini rellenos de calabaza con salsa de salvia y mantequilla o ñoquis con salsa de champiñones y ajo. El sushi vegetariano es visualmente impresionante, al igual que los canelones de brócoli cubiertos con salsa Alfredo. (Oh, ¿te está dando hambre solo de pensar en toda esta hermosa comida?)
Termine con algo dulce: incluso si las personas comen en exceso en la cena, siempre tienen espacio para el postre. Aturdelos con una tarta de seda de chocolate, tiramisú, tarta de queso con nueces y caramelo, tarta de merengue de limón o algo igualmente espectacular que los deje totalmente cautivados con su habilidad para cocinar.
Opte por las guarniciones: las guarniciones hacen magia en un plato. Hacen que la comida ordinaria parezca especial. Puede poner un pepinillo al lado de un sándwich, pero si lo corta y lo abanica, todo lo que hay en el plato se ve más atractivo. Los restaurantes elegantes usan flores comestibles, glaseados de frambuesa, ramitas de hierbas frescas y más para transformar alimentos simples en una obra maestra. Al recibir invitados, agregue una pequeña guarnición a cada plato para provocar la respuesta sorprendente .
Sauce can split after reheating when fat, water, proteins, or starch fall out of balance. Learn why it happens, which sauces can be rescued, and how to reheat them safely.
Descubre por qué los panqueques quedan duros, chiclosos o densos. Aprende a mezclar la masa suavemente, comprobar los agentes leudantes, controlar el calor de la sartén y preparar una tanda de prueba esponjosa.
Rescata una sopa salada con diluciones adecuadas, intercambio de líquidos o ingredientes sin sal. Descubre qué pueden —y qué no pueden— hacer las patatas, el limón, el azúcar y la nata.
Para enfriar de forma segura una olla grande de sopa, guiso u otras sobras, divídalas en recipientes poco profundos, utilice un baño de hielo cuando sea necesario y refrigérelas de inmediato.
Aprende por qué el arroz refrigerado se endurece, cómo recuperar su textura y cómo enfriar, almacenar y recalentar las sobras de forma segura a 74 °C (165 °F).
Utilice un lugar cálido y suave, cubra la masa y siga las indicaciones visuales para ayudar a que una pequeña cantidad suba en una cocina fresca sin sobrecalentarla ni fermentarla en exceso.
Aprende en qué se diferencian escalfar, cocer a fuego lento y hervir según el movimiento del agua, la temperatura y los mejores usos, además de cómo controlar el calor y comprobar el punto de cocción de forma segura.
Aprende por qué el chocolate derretido se vuelve espeso y granuloso, cómo rescatarlo para convertirlo en salsa o ganache, y cuándo es mejor opción hornear o empezar de nuevo.
Prueba el polvo de hornear con agua tibia, observa las burbujas y aprende cuándo reemplazarlo. Esta sencilla guía también explica el almacenamiento, las fechas de caducidad y los errores comunes al realizar la prueba.
Una grieta lateral suele significar que el pan se expandió en un punto débil en lugar de abrirse por el corte. Aprende cómo el corte, el vapor, el formado, la fermentación y el ajuste del molde afectan el resultado.
