Antes de abordar una receta de postre, échale un buen vistazo. Leer su receta de postre a fondo puede prevenir un desastre. Si la receta requiere un equipo de cocina que no tiene, por ejemplo, no comience a preparar el postre en la receta hasta que haya descubierto una técnica alternativa (o haya obtenido el equipo que necesita).
Lee todos los ingredientes. Una receta bien redactada enumera los ingredientes en el orden en que se utilizan. Asegúrate de tener todos los ingredientes. Además, asegúrate de que te gusten todos los ingredientes.
Pregúntese: "¿Te parece atractivo este postre?" El hecho de que la receta esté en un libro no significa que te gustará.
Repase mentalmente todas las técnicas requeridas en la receta. ¿Se siente cómodo con técnicas como doblar, batir, rizar, etc.? No intentes descubrir una técnica mientras estás en medio de una receta.
Considere el tiempo necesario para completar la receta. Siempre tómese más tiempo del que pide la receta, especialmente si es la primera vez que lo hace.
Siempre considere cuántos invitados necesita alimentar antes de tomar una receta. No hay nada peor, o más vergonzoso, que tener diez invitados y ocho porciones de tarta.
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