Los aguacates se pueden cultivar solo en climas tropicales o mediterráneos y, a veces, en climas más templados como California.
Los aguacates no son tu fruta típica. Su sabor no es dulce ni su textura crujiente. En cambio, los aguacates tienen una textura suave, cremosa y rica debido a la presencia de grasa, que también está ausente en la mayoría de las variedades de frutas. Por eso, los aguacates tienen un lugar único en tu dieta.
A menudo se agregan en lugar de carne para platos vegetarianos. Son una fuente poco común de fibra y grasas saludables para el corazón. (Las nueces y las semillas hacen lo mismo, por lo que si es alérgico a ellos, los aguacates pueden ser un excelente sustituto para usted).
La mayoría de las calorías que consume con los aguacates provienen de los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y los ácidos grasos monoinsaturados ( ácido oleico, la misma grasa que se encuentra en el aceite de oliva). Estos ácidos grasos actúan para reducir el colesterol "malo" (LDL) y aumentar el colesterol "bueno" (HDL). Las calorías restantes en los aguacates provienen de fibra saludable para el corazón y que combate el cáncer.
Debido a que son ricos en grasas, son ricos en calorías y nutrientes. Solo 1 onza (o aproximadamente una quinta parte de un aguacate mediano) le brinda aproximadamente 50 calorías, 5 gramos de grasa, 3 gramos de fibra y docenas de vitaminas, minerales y fitonutrientes como potasio, vitaminas B, vitamina C, vitamina E y luteína, un antioxidante que protege la salud ocular y previene la degeneración macular.
Los higos no solo son tradicionales en la cocina mediterránea, sino que tienen una demanda cada vez mayor en todo el mundo.
Los higos a menudo se secan o se conservan en mermeladas, porque los higos frescos son muy delicados y no duran mucho a temperatura ambiente. Estas son también las razones por las que los higos no viajan bien. Debido a que son tan perecederos, si los compra frescos, manténgalos refrigerados y cómelos en un par de días.
Los higos, frescos o secos, pueden ser una adición dulce a cualquier dieta; también añaden un toque mediterráneo a los platos.
Es posible que solo reconozca el término mandarina de las mandarinas enlatadas, pero es probable que también haya consumido una mandarina en su forma fresca.
En América, el tipo más común de mandarina es la mandarina, originalmente exportada desde la ciudad de Tánger en Marruecos. La clementina es otra variedad de mandarina con la que quizás esté familiarizado. En las últimas décadas, la producción de mandarina ha aumentado considerablemente en el Mediterráneo en lugares como España e Italia. (El término mandarina se aplica a una amplia gama de frutas cítricas que tienen una piel fina y fácil de pelar y segmentos fáciles de comer, ya sea con semillas o sin semillas).
Las mandarinas son una excelente comida para comer solo. ¡Solo una mandarina pequeña tiene 37 calorías y puede contener el 30 por ciento de su vitamina C y el 10 por ciento de sus necesidades de vitamina A para el día! Las variedades sin semillas son una excelente manera de hacer que su hijo coma frutas, porque son divertidas y fáciles de comer. También puede intentar cortarlos en ensaladas, salteados, yogures y postres, o incluirlos como parte de un adobo o relleno para platos de aves.
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El Mediterráneo cultiva alrededor del 95 por ciento de las aceitunas del mundo , que se comen como fruta o se prensan para obtener su aceite.
Debido a su contenido de grasa saludable para el corazón, las aceitunas, como los aguacates, no tienen el sabor dulce que esperarías de algo llamado fruta. Las aceitunas verdes se recogen antes de que estén maduras y, por lo tanto, tienen un sabor más amargo que las aceitunas marrones o negras, que permanecen más tiempo en el árbol. Las aceitunas crudas también deben curarse en salmuera antes de consumirse, y esto puede darles un sabor salado.
Tradicionalmente, las aceitunas se sirven en la mesa en aceite de oliva antes de una comida, se agregan como guarnición a los cócteles, se rellenan con queso, se cortan en rodajas sobre pizzas y ensaladas, se cocinan con pescado, etc. Si está agregando aceitunas a un plato caliente, tírelas en el último minuto. La exposición al calor los vuelve aún más amargos.
Guarde los frascos de aceitunas abiertos en su refrigerador y siga la fecha de caducidad en el frasco para mayor frescura.
Aunque las granadas son nativas de Persia y se anuncian como la fruta comestible más antigua conocida, muchos países mediterráneos han cultivado granadas y se han cultivado comercialmente en todo el mundo.
En los últimos años, las granadas se han promocionado como súper alimentos en Estados Unidos y por una buena razón.
Las granadas son ricas en polifenoles llamados punicalaginas, que son poderosos antioxidantes que pueden reducir el colesterol y la presión arterial, así como mejorar la salud arterial.
Comer una granada puede parecer intimidante, por no mencionar complicado. Después de todo, solo el jugo y las semillas dentro de la capa exterior dura son comestibles. Pero su delicioso sabor y sus beneficios para la salud bien valen la pena. El jugo de granada agrega un colorante alimentario rojo natural a las bebidas, y las semillas pueden ser una maravillosa adición a las ensaladas, espolvoreadas sobre postres o servidas con aceitunas (combinando así sabores dulces y salados).
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