Si usa insulina, el pico de su actividad de insulina debe corresponder con la mayor disponibilidad de glucosa en su sangre. Para lograr esto, necesita saber el momento en que su insulina está más activa, cuánto dura y cuándo deja de estar activa.
La insulina regular, que ha existido durante décadas, tarda 30 minutos en comenzar a bajar el nivel de glucosa, alcanza su punto máximo a las tres horas y desaparece de seis a ocho horas. Esta insulina se usa antes de las comidas para mantener la glucosa baja hasta la próxima comida.
El problema con la insulina regular siempre ha sido que tienes que tomarla 30 minutos antes de comer o correr el riesgo de tener hipoglucemia al principio e hiperglucemia más tarde cuando la insulina ya no está disponible pero tu comida te está proporcionando glucosa.
La insulina lispro de acción rápida y la insulina glulisina son las preparaciones más nuevas y las de acción más corta. Comienzan a reducir el nivel de glucosa dentro de los cinco minutos posteriores a la administración, alcanzan su punto máximo alrededor de una hora y ya no están activos alrededor de las tres horas.
Estas insulinas son un gran avance porque liberan a la persona con diabetes de inyectarse solo cuando come. Debido a que su actividad comienza y termina tan rápidamente, no causan hipoglucemia con tanta frecuencia como la preparación anterior.
Si tiene la opción, debido a su rápido inicio y disminución de la actividad, elija lispro o glulisina como insulinas de acción corta para las personas con diabetes tipo 1 y aquellas con diabetes tipo 2 que toman insulina.
Si va a salir a comer, rara vez sabe cuándo se servirá la comida. Con insulinas de acción rápida, puede medir su glucosa en sangre cuando llega la comida y tomar una inyección de inmediato. Estas preparaciones realmente le permiten tomar insulina cuando la necesita. Añaden un nivel de flexibilidad a su horario que no existía antes.
Si usa insulina regular, mantenga un horario de alimentación más regular. Además de la insulina de acción corta, si tiene diabetes tipo 1 o, en algunos casos, diabetes tipo 2, debe tomar una preparación de acción más prolongada.
La razón es asegurarse de que siempre haya algo de insulina en circulación para mantener el metabolismo de su cuerpo funcionando sin problemas. La insulina glargina y la insulina detemir son preparaciones que no tienen un pico de actividad pero que están disponibles durante 24 horas. Se inyecta una vez al día antes de acostarse y cubren sus necesidades de insulina, excepto cuando entran grandes cantidades de glucosa en la sangre después de las comidas. Para eso sirven las insulinas de acción rápida.
Cada persona responde a su manera a diferentes preparaciones de insulina. Debe analizar su glucosa en sangre para determinar su respuesta individual.
Un factor adicional que afecta el inicio de la insulina es la ubicación de la inyección. Debido a que sus músculos abdominales generalmente están en reposo, la inyección de insulina en el abdomen produce niveles de glucosa en sangre más consistentes. Si usa los brazos o las piernas, la insulina se absorberá más rápido o más lento, dependiendo de si hace ejercicio o no. Asegúrese de rotar los sitios.
La profundidad de la inyección también afecta el inicio de la actividad de la insulina. Una inyección más profunda da como resultado un inicio de acción más rápido. Si usa una aguja de la misma longitud y la inserta a su longitud máxima cada vez, garantizará una actividad más uniforme.
Es posible una gran variación en la aplicación de una inyección de insulina. No es de extrañar que las personas que deben inyectarse insulina tiendan a tener muchos más altibajos en la glucosa en sangre. Pero con la educación adecuada, estas variaciones se pueden reducir.
Si toma medicamentos por vía oral, en particular los medicamentos de sulfonilurea como micronasa y glucotrol, también se debe considerar el momento de los alimentos en relación con la toma de su medicamento.
Sauce can split after reheating when fat, water, proteins, or starch fall out of balance. Learn why it happens, which sauces can be rescued, and how to reheat them safely.
Descubre por qué los panqueques quedan duros, chiclosos o densos. Aprende a mezclar la masa suavemente, comprobar los agentes leudantes, controlar el calor de la sartén y preparar una tanda de prueba esponjosa.
Rescata una sopa salada con diluciones adecuadas, intercambio de líquidos o ingredientes sin sal. Descubre qué pueden —y qué no pueden— hacer las patatas, el limón, el azúcar y la nata.
Para enfriar de forma segura una olla grande de sopa, guiso u otras sobras, divídalas en recipientes poco profundos, utilice un baño de hielo cuando sea necesario y refrigérelas de inmediato.
Aprende por qué el arroz refrigerado se endurece, cómo recuperar su textura y cómo enfriar, almacenar y recalentar las sobras de forma segura a 74 °C (165 °F).
Utilice un lugar cálido y suave, cubra la masa y siga las indicaciones visuales para ayudar a que una pequeña cantidad suba en una cocina fresca sin sobrecalentarla ni fermentarla en exceso.
Aprende en qué se diferencian escalfar, cocer a fuego lento y hervir según el movimiento del agua, la temperatura y los mejores usos, además de cómo controlar el calor y comprobar el punto de cocción de forma segura.
Aprende por qué el chocolate derretido se vuelve espeso y granuloso, cómo rescatarlo para convertirlo en salsa o ganache, y cuándo es mejor opción hornear o empezar de nuevo.
Prueba el polvo de hornear con agua tibia, observa las burbujas y aprende cuándo reemplazarlo. Esta sencilla guía también explica el almacenamiento, las fechas de caducidad y los errores comunes al realizar la prueba.
Una grieta lateral suele significar que el pan se expandió en un punto débil en lugar de abrirse por el corte. Aprende cómo el corte, el vapor, el formado, la fermentación y el ajuste del molde afectan el resultado.
