Aunque la dieta Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) se desarrolló para ayudar a prevenir y tratar la hipertensión, los alimentos que componen la dieta protegen y mantienen su salud de muchas maneras:
DASH es bajo en carne roja. De hecho, puede eliminar la carne roja por completo, si lo prefiere. Esto es importante para la prevención del cáncer porque una alta ingesta de carnes rojas y carnes procesadas está relacionada con los cánceres de colon, recto, esófago, estómago, próstata, pulmón y riñón.
DASH es rico en frutas y verduras. Las personas que comen poco en forma de frutas y verduras duplican su riesgo de cáncer de pulmón, boca, garganta, esófago, mama, páncreas, estómago, colon, recto, cuello uterino y vejiga en comparación con aquellas cuya ingesta de frutas y verduras sigue estrechamente con DASH.
DASH enfatiza los productos lácteos bajos en grasa. El impacto de los productos lácteos sobre el riesgo de cáncer es menos claro que el de otros alimentos. Existe evidencia de que comer muchos productos lácteos con alto contenido de grasa en comparación con la elección de productos lácteos bajos en grasa o sin grasa puede aumentar el riesgo de cáncer de mama. Otros estudios han encontrado un menor riesgo de cáncer de colon con los productos lácteos.
Cuando se trata de cáncer de próstata, los datos se vuelven bastante confusos. Una alta ingesta de productos lácteos enteros (más de 2-1 / 2 porciones por día) está fuertemente correlacionada con el cáncer de próstata, mientras que la conexión parece ser más débil con los productos lácteos bajos en grasa. Un estudio de hombres con cáncer de próstata encontró que aquellos que comían la menor cantidad de yogur eran más propensos a tener cánceres más agresivos.
Hasta que la comunidad médica sepa más, los hombres preocupados por el riesgo de cáncer de próstata probablemente deberían limitar los productos lácteos bajos en grasa a 2 porciones o menos en promedio por día.
DASH tiene muchos granos integrales. Los cereales integrales son excelentes para el tracto digestivo, con buena evidencia de protección contra el cáncer colorrectal, de páncreas y de estómago. Aunque la conexión no está clara, algunos estudios sugieren que los cereales integrales pueden ayudar a prevenir el cáncer de mama.
DASH incluye cantidades moderadas de nueces, semillas y frijoles. Los frijoles pueden hacer que se sienta un poco gaseosa, pero son potencias de nutrientes y mantendrán su colon feliz, reduciendo su riesgo de cáncer de colon, páncreas y mama.
Y aunque puede pensar en los frutos secos y las semillas como alimentos ricos en grasas, estos proporcionan principalmente grasas saludables monoinsaturadas y poliinsaturadas (incluido el omega-3) y pocas grasas saturadas, que son más dañinas.
Los estudios sobre el consumo de nueces han señalado una disminución de más del 10 por ciento en la incidencia de cáncer, incluidos los de colon, mama y próstata, en las personas que disfrutan las nueces con regularidad. Por supuesto, no querrás volverte loco con las nueces. Esas calorías no son obsequios, por lo que es mejor seguir las pautas DASH.
DASH limita las grasas y los aceites. Una dieta alta en grasas saturadas, manteca de cerdo, grasa de tocino y mantequilla está claramente relacionada con el riesgo de cáncer, incluidos los cánceres de mama, colon y páncreas.
Se sabe menos sobre las grasas saturadas de los aceites tropicales como el aceite de coco y el aceite de palma, por lo que hasta que los científicos no sepan más, no se puede asumir que los aceites tropicales son más seguros. Las grasas trans, incluidas las de la margarina sólida y la manteca vegetal, parecen aumentar el riesgo de linfoma.
DASH mantiene los dulces al mínimo. Aunque el azúcar en sí no parece causar cáncer, los alimentos azucarados tienden a ser bajos en nutrientes saludables. Al elegir un bocadillo azucarado en lugar de una fruta o un puñado de nueces, simultáneamente se priva de algo que es realmente bueno para usted y llena su cuerpo de calorías vacías.
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