Las verduras picantes tienen un mordisco. Estas verduras son excelentes adiciones a las ensaladas con una base de verduras suaves. También puede usar verduras picantes en una variedad de platos. Aquí hay una lista de los tipos más comunes de verduras picantes:
Rúcula: Prácticamente puedes saborear el hierro con el sabor picante de la hoja verde oscuro de la rúcula.
Escarola belga: sus hojas de color amarillo pálido y blanco están muy juntas, en forma de cigarro. Este verde tiene mucho crujido y un sabor ligeramente amargo.
Repollo: Viene en una variedad roja y verde.
Escarola rizada (a veces llamada achicoria): similar en sabor a la escarola, este verde tiene hojas muy rizadas.
Diente de león: un verde que probablemente pueda cosechar en su césped delantero (si no tiene perros y no rocía su jardín con productos químicos). Elija hojas tiernas y tiernas; los mayores son demasiado amargos y duros.
Escarola: miembro de la familia de la endibia, la escarola es bastante agria.
Frisée: Ligeramente amargo, este verde amarillo pálido tiene hojas en forma de espinas.
Radicchio: Tiene una cabeza pequeña y bien enrollada con hojas de color magenta profundo. Radicchio es extremadamente picante y comparativamente caro.
Espinaca: Estas hojas de color verde oscuro, ligeramente arrugadas, están llenas de hierro. Deseche los tallos gruesos.
Berro: Sus hojas en forma de trébol dan un toque crujiente y picante a cualquier ensalada. Quita y desecha los tallos duros.
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