Pruebe esta receta de panza plana para su mesa navideña o en cualquier época del año. Aquí, tritura batatas cocidas con zanahorias ralladas, cubra con un crumble de galletas Graham con nueces y luego hornee hasta obtener una bondad crujiente. Esta guarnición está cargada de nutrición sin toda la grasa que se encuentra en la cazuela tradicional de camote.
Tiempo de preparación: 2 0 minuto
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Rendimiento: 8 porciones
2 batatas, peladas y cortadas en cubitos
2 zanahorias, finamente ralladas
2 cucharadas de leche de vainilla y almendras
1/4 de cucharadita de canela
1/3 taza de nueces, trituradas
1/3 taza de galletas Graham
1 cucharadita de néctar de agave o miel
1 cucharada de aceite de coco
Precaliente el horno a 375 grados F.
En una olla mediana, coloque las batatas y llénelas con agua. Llevar a ebullición y cocinar durante 8 minutos, hasta que las patatas se ablanden.
Mezcle las zanahorias en el agua con las papas para blanquearlas; escurrir el exceso de líquido de las verduras.
Machaca las batatas y las zanahorias hasta que se combinen.
Agrega la leche de almendras y la canela.
En un tazón pequeño, mezcle las nueces, las galletas Graham, el néctar de agave y el aceite de coco hasta que se desmoronen.
Rocíe un molde para hornear cuadrado de 9 x 9 pulgadas con aceite en aerosol.
Agregue la mezcla de camote y zanahoria a la sartén y extienda uniformemente.
Cubra con el crumble de nueces y espolvoree con una pizca de canela.
Hornee por 10 minutos, hasta que el crumble comience a dorarse.
Por porción: Calorías 133 (de grasa 49); Grasa 5 g (saturada 2 g); Colesterol 0 mg; 58 mg de sodio; Carb o hidrato de 20 g (Di e tario fibra 3g); Proteína 2g.
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