Si está haciendo el cambio a una dieta baja en grasas, entonces cocinar es su primer paso para reducir la grasa en sus alimentos favoritos. Conozca algunas conversiones de cocina simples, preste atención a las etiquetas de los alimentos y pruebe algunos consejos para reducir la grasa en las comidas y estará en camino de sentirse bien al comer de la manera baja en grasas.
Preparar platos bajos en grasa es más fácil cuando conoce algunas conversiones básicas de cocción. Si tiene dificultades con las matemáticas, no se preocupe. Esta lista de conversiones de cocina comunes le ayudará, especialmente si no tiene juegos completos de herramientas de medición para cocinar o si necesita conocer medidas métricas.
Nota: algunos equivalentes métricos son aproximados.
Temperatura:
Celsius = (° F - 32) ÷ 5/9
Fahrenheit = (° C × 9/5) + 32
Volumen:
1 onza = 28,35 gramos
1 libra = 453,59 gramos
1/2 cucharada = 1-1 / 2 cucharaditas = 7.5 mililitros
1 cucharada = 3 cucharaditas = 15 mililitros
2 cucharadas = 1 onza líquida = 30 mililitros
4 cucharadas = 1/4 taza = 60 mililitros
5 cucharadas + 1 cucharadita = 1/3 taza = 75 mililitros
8 cucharadas = 1/2 taza = 120 mililitros
12 cucharadas = 3/4 taza = 180 mililitros
16 cucharadas = 1 taza = 8 onzas líquidas = 240 mililitros
2 tazas = 1 pinta = 16 onzas líquidas = 480 mililitros
2 pintas = 1 cuarto de galón = 32 onzas líquidas = 1 litro
4 cuartos = 1 galón = 4 litros
Cualesquiera que sean sus razones o motivación para cambiar su dieta y hábitos de cocina a bajos en grasas, recuerde, todas las cosas beneficiosas que la cocina y la alimentación bajas en grasas harán por usted. Para ayudarlo a mantenerse comprometido con una dieta baja en grasas, aquí hay nueve excelentes resultados que puede lograr:
Sabes que estás haciendo lo mejor para ti en un área sobre la que tienes control total: lo que te llevas a la boca.
Obtiene una mejor salud en general y una mejor calidad de vida.
Mantiene su corazón y arterias más saludables.
Disminuye su riesgo de cáncer o puede ayudar a mantener la diabetes bajo control.
Comer bajo en grasas puede ayudarlo a mantener o perder peso.
Obtienes más energía y vitalidad.
Obtienes una mejor imagen de ti mismo a través de una apariencia mejorada.
Se siente bien al prestar atención a los consejos de su médico / cónyuge / hijos / padres / compañeros de trabajo / amigos.
Te mueves mejor o mejor en tenis, golf, natación, patinaje en línea, esquí, jogging, ciclismo, baile y pesca (bueno, tal vez no pescando).
Las etiquetas de los alimentos pueden ser bastante confusas si no sabe cómo leerlas. Si está tratando de reducir la grasa en su dieta, la lectura de la etiqueta es esencial porque la etiqueta enumera la cantidad exacta de grasa y otros nutrientes en un producto. Pero, ¿cómo le da sentido a todo esto? Asegúrese de conocer estos términos de la etiqueta para ayudarlo con su plan de alimentación bajo en grasas:
Extra magro: se puede utilizar para describir el contenido de grasa de la carne, la carne de caza, las aves y los mariscos. Menos de 5 gramos de grasa, menos de 2 gramos de grasa saturada y menos de 95 miligramos de colesterol por RACC (Cantidad de referencia consumida habitualmente) y por 100 gramos.
Magra: se puede utilizar para describir el contenido de grasa de la carne, la carne de caza, las aves y los mariscos. Menos de 10 gramos de grasa, menos de 4.5 gramos de grasa saturada y menos de 95 miligramos de colesterol por RACC y por 100 gramos.
Fresco: se puede usar solo en alimentos crudos que nunca se han congelado o calentado y no tienen conservantes.
Bajo: Puede usarse en alimentos que se pueden comer con frecuencia sin exceder las pautas dietéticas. Por porción etiquetada y por RACC, estas cantidades se definen como:
Bajo en calorías: 40 calorías o menos
Colesterol bajo: menos de 20 miligramos de colesterol (las declaraciones de colesterol solo se permiten cuando la grasa saturada es de 2 gramos o menos)
Bajo en grasa: 3 gramos o menos de grasa.
Grasa saturada baja: 1 gramo o menos de grasa saturada y 15 por ciento o menos de calorías de grasa saturada
Bajo en sodio: menos de 140 miligramos de sodio
Llevar una dieta baja en grasas no significa renunciar a sus comidas favoritas. De hecho, existen formas sencillas de reducir la grasa en muchos platos sin sacrificar el sabor. Pruebe estos consejos para reducir la grasa en los alimentos:
Sándwich de tocino, lechuga y tomate (más una docena de otros sándwiches): Elimine toda la grasa visible del tocino, use más verduras y sustituya la mayonesa sin grasa por la regular con alto contenido de grasa.
Aderezo para ensalada César: Use huevos sustitutos en lugar de huevos enteros y aderezo de queso parmesano sin grasa en lugar de queso parmesano normal.
Guisos : use cantidades más pequeñas de carne magra sin toda la grasa visible, reduzca drásticamente las cantidades de crema y queso, use productos lácteos bajos en grasa o sin grasa y agregue muchas verduras, arroz, pasta, frijoles y otros granos.
Tarta de queso: Use una mezcla de queso crema sin grasa y bajo en grasa y ricotta sin grasa o baja en grasa, y cambie los huevos y las claras de huevo por huevos enteros.
Tortillas: Use huevos y claras de huevo en lugar de huevos enteros, y use la menor cantidad de mantequilla posible.
Platos de pasta : en lugar de sofocar la pasta con una salsa de crema, carne o queso con alto contenido de grasa, prepare pasta primavera o pasta marinara. Si debe tener salsa de crema, hágalo con leche descremada, crema agria sin grasa, requesón sin grasa en puré y cobertura de queso parmesano sin grasa.
Pizza: Cubra con muchas verduras, pequeñas cantidades de carnes bajas en grasa o sin grasa y una cuarta parte de la cantidad normal de queso. Use una corteza gruesa para aumentar el volumen.
Sopas y guisos: Desengrase el caldo de carne o la base de la sopa y luego agregue muchas verduras, pequeñas porciones de carne magra sin grasa visible y arroz, pasta, frijoles o lentejas.
Tacos y fajitas: Elija tortillas sin grasa y use un filete de flanco magro o redondo magra molido (y sustituya parte de la carne por frijoles). Saltee la carne en una sartén antiadherente cubierta con aceite vegetal en aerosol antiadherente en lugar de mucho aceite. Agregue también muchos pimientos y cebollas de colores.
La primera forma de reducir la grasa en tus comidas favoritas es en la preparación. Pruebe estas sustituciones y métodos sencillos para reducir la grasa de las comidas cuando esté cocinando:
En lugar de saltear en mucho aceite, use buenos utensilios de cocina antiadherentes y spray antiadherente de aceite vegetal o de oliva.
Use una taza para desgrasar para desgrasar caldos, bases de sopa y grasa para salsa.
Evite cualquier receta que le pida que use una freidora. Mezcle la freidora o úsela como maceta.
Use maicena o harina sola en lugar de grasa y harina para espesar sopas y salsas.
Duplique las verduras, la pasta, el arroz y los frijoles y corte la carne por la mitad.
Sustituya los productos lácteos descremados y descremados por todos los productos lácteos ricos en grasa, incluidas la leche entera y la nata.
Si no tiene tiempo para cocinar la cena, elija cenas congeladas bajas en grasa o recetas que se congelen bien y hagan más. De esa manera, tendrá platos bajos en grasa listos para calentar y comer, y no tendrá la tentación de detenerse en un lugar de comida rápida de camino a casa. Almuerzo en bolsa marrón, también, para que pueda controlar la grasa en sándwiches, yogur, etc.
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