Si está en un viaje de negocios o en una conferencia y quiere ser discreto sobre su estilo de vida sin trigo o sin granos, solicitar el servicio de habitaciones puede ser la mejor manera de obtener una comida adecuada para sus necesidades dietéticas. También es una buena opción cuando una reunión de negocios muy larga o un vuelo retrasado significa que llega a su hotel después de que el restaurante ha cerrado.
Si sabe que solicitará el servicio de habitaciones antes de llegar al hotel, llame al hotel y pregunte si el menú del servicio de habitaciones es el mismo que el menú del restaurante. (Esta conversación también es un buen momento para decirle al hotel sus necesidades sin trigo). Si los menús son los mismos, puede predeterminar qué pedir mirando el menú en línea (o al menos reducir algunas opciones para preguntar más preguntas sobre). Si los menús no son iguales, averigüe en qué se diferencian los menús y si la cocina del hotel puede adaptarse a sus necesidades. Existen programas de certificación y capacitación sobre comidas sin gluten para restaurantes para ayudar a garantizar el conocimiento y la calidad. Vea si el restaurante de su hotel ha sido certificado o capacitado en esta área.
Pídale a la gerencia del hotel que coloque un menú sin gluten, si está disponible, en su habitación para que esté allí cuando llegue.
El menú de la habitación le permite ordenar como cualquier otro menú de restaurante, pero solo tendrá una persona disponible para responder cualquier pregunta que pueda tener sobre las capacidades libres de trigo del hotel. Con suerte, el camarero del servicio de habitaciones estará bien capacitado sobre los alimentos del menú y cómo se pueden modificar para satisfacer sus necesidades.
Cuando haga su pedido desde su habitación, infórmele al camarero que está evitando el trigo y que quiere asegurarse de que no haya contaminación cruzada con utensilios y platos que puedan tener residuos de trigo. Haga las preguntas que el menú en línea no respondió. Asegúrese de saber cómo preparan los chefs los aderezos para ensaladas, sopas, carnes y salsas de los alimentos que más le interesan, especialmente si no tienen un menú sin gluten. Si el hotel ofrece comida sin gluten, el camarero estará listo y disponible para ayudarlo. Si el hotel no ofrece servicio a la habitación, haga planes alternativos para la cena.
Considere algunas de estas ideas para ayudar a que su plan de servicio a la habitación funcione:
No tenga miedo de hacer preguntas sobre el menú sin gluten. Cuando llame para preguntar sobre el menú del servicio de habitaciones, hable con el gerente del hotel y el chef para obtener información detallada sobre cómo se prepara la comida. Cuanto más asertivo sea, más información obtendrá. Recuerde que la industria hotelera está en el negocio de acomodarlo.
Asegúrese de que el personal de cocina y los camareros comprendan lo importante que es el tema de la ausencia de trigo, especialmente si tiene la enfermedad celíaca. Si tiene la enfermedad celíaca (lo que significa que no puede procesar el gluten) o una alergia / intolerancia grave al trigo, no puede darse el lujo de asumir que el personal del hotel sabe de lo que está hablando. Son más aptos para adaptarse a usted cuando se dan cuenta de la importancia de su situación.
Si tiene que educar al personal de la cocina sobre lo que es sin trigo / sin gluten, no se encuentra en la situación adecuada. Es posible que desee reconsiderar si el servicio de habitaciones puede satisfacer sus necesidades.
Elija un artículo que requiera muy pocas modificaciones para satisfacer sus necesidades. De esa manera, puede proporcionarle a su mesero instrucciones muy simples sobre lo que desea agregar o dejar.
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