Los pudines son una forma popular de usar la chía; puede encontrar recetas de pudines de chía en Internet. ¿Por qué son tan populares los pudines de chía? Debido a que las semillas de chía pueden absorber hasta diez veces su peso en agua, cuando se mezclan con el líquido, forman un gel que tiene una consistencia similar a la tapioca, ¡perfecto para budines!
El primer paso para hacer un buen pudín de chía es encontrar semillas de chía de buena calidad. Elija semillas que sean de color blanco o negro; debería ver muy pocas semillas marrones. (Las semillas marrones son semillas inmaduras o de malas hierbas con muchos menos nutrientes).
Cuando tenga semillas de chía enteras de buena calidad, el siguiente paso es elegir qué líquido formará la base de su pudín. La leche de coco es una excelente opción porque es deliciosamente cremosa. Pero si desea un pudín súper saludable, pruebe el agua de coco, tiene el beneficio adicional de los electrolitos. También puede elegir leche al 2 por ciento, leche de soja, leche de almendras o cualquier líquido que le guste.
El siguiente paso es mezclar las semillas con el líquido y darles tiempo para que absorban todo el líquido para formar un gel. Una buena regla general es usar una parte de semillas de chía por seis partes de líquido. Revuelva todo bien y luego déjelo reposar durante al menos 20 minutos antes de revolver nuevamente y luego déjelo un poco más.
Este es tu pudín de chía básico, pero no termina ahí. Para darle sabor, intente agregar extracto de vainilla, canela, stevia, jarabe de arce o miel. Para agregar más profundidad a su pudín, intente agregar frutas picadas, como bayas mixtas, duraznos o plátanos. Para convertir realmente su pudín en una delicia de relleno, agregue nueces como nueces, anacardos, nueces o avellanas.
Puede agregar cualquiera de los ingredientes gruesos como frutas y nueces después de hacer el pudín de chía básico una vez que se haya formado el gel. O si está agregando diferentes líquidos, agréguelos antes de dejar reposar el pudín para que las semillas puedan absorber los líquidos.
¡Prueba diferentes combinaciones de sabores! Los budines de chía pueden convertirse en una gran adición a su dieta diaria. Intente preparar un lote de pudines de chía al comienzo de la semana. Guárdelos en frascos sellados y tome uno cada mañana cuando salga por la puerta. De esa manera, puede comenzar el día de manera nutritiva, incluso cuando tenga prisa.
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