Puede adornar los huevos agregando otros ingredientes saludables para preparar un desayuno abundante, delicioso y de bajo índice glucémico que no esté cargado de grasas o calorías. Esta frittata canadiense de tocino y queso de bajo índice glucémico comenzará el día con fuerza; sírvala con una rebanada de pan tostado integral si lo desea. Con esta frittata, se sentirá lleno durante un período de tiempo más largo e incluso puede experimentar un aumento de energía. Y, afortunadamente para ti, el tocino canadiense te da ese sabor a jamón ahumado sin toda la grasa y las calorías.
Asegúrese de usar una sartén para horno mientras cocina esta receta.
Frittata de queso y tocino canadiense de bajo índice glucémico
Prep aración tiempo: 10 min nutos
Cocinar ing tiempo: 18-26 min nutos
Rendimiento: 6 porciones
1 cucharada de aceite de canola
1 taza de floretes de brócoli
1/2 cebolla dulce pequeña, finamente picada
1/2 pimiento rojo, finamente picado
2/3 taza de champiñones frescos en rodajas
1 taza de tocino canadiense, en rodajas en cuartos
8 huevos
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de mostaza de Dijon
1/4 de cucharadita de perejil seco
1/4 cucharadita de albahaca seca
1/4 cucharadita de sal
1/3 taza de queso cheddar rallado
1/4 taza de queso parmesano rallado
Precaliente el horno a 375 grados F.
En una sartén grande para horno, caliente el aceite y saltee el brócoli, las cebollas y los pimientos hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 4 minutos. Agregue los champiñones y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 3 minutos. Agrega el tocino canadiense; calentar, aproximadamente 1 minuto. Retire la sartén del fuego y manténgala caliente.
En un tazón, bata los huevos, el agua, la mostaza, el perejil, la albahaca y la sal hasta que estén espumosos. Agrega el queso cheddar.
Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de carne y verduras; calentar a fuego lento. Mientras los huevos se ponen, levante los bordes con una espátula, dejando que la porción cruda fluya por debajo. Cuando los huevos estén casi listos (después de unos 3 minutos), coloque la sartén en el horno y hornee durante 5 a 10 minutos hasta que la parte superior esté firme.
Cubra con el queso parmesano y hornee de 2 a 5 minutos más hasta que el queso esté tibio y se derrita.
Por porción: Calorías 203 (de grasa 125); Carga glucémica 0 (baja); Grasa 14 g (saturada 5 g); Colesterol 301 mg; 642 mg de sodio; Carbohidratos 4 g (fibra dietética 1 g); Proteína 16g.
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