Puede incorporar proteínas a los almuerzos Paleo de muchas maneras. La proteína es demasiado importante para dejarla fuera del menú. Construye, mantiene y reemplaza casi todos los tejidos del cuerpo. Los niños necesitan proteínas para prosperar; sin él, incluso pueden estar de mal humor y menos concentrados, ¡y eso no es bueno para la escuela!
Aquí hay algunas excelentes soluciones para el almuerzo con proteínas, cortesía de Audrey Olson, bloguera de Paleo y autora de Primal Kitchen: A Family Grokumentary :
Sobras de carne, como muslos de pollo, rosbif o albóndigas
Fiambres orgánicos sin conservantes ni nitratos
Paté de hígado de animales de pastoreo (pruebe un braunschweiger, que es paté de hígado con tocino añadido)
Huevos duros o rellenos
Ensalada de huevo o ensalada de pollo hecha con mayonesa Paleo casera
Un termo de acero inoxidable de estofado de ternera, ají paleo o calabaza espagueti cubierto con una salsa boloñesa de carne molida
Muffins de huevo o mini quiches sin corteza
Salmón salvaje ahumado o enlatado
Atún enlatado en agua (cuidado con los ingredientes añadidos furtivos como los aceites vegetales)
Puede agregar grasas saludables a su lonchera para ayudar aún más a la saciedad. Cuando come grasas buenas para usted, su nivel de azúcar en sangre se estabiliza y permanece satisfecho por más tiempo. Probablemente una de las mejores formas de mantener a sus hijos satisfechos en el departamento de hambre en la escuela es asegurarse de que tengan una dosis saludable de grasa en sus dietas.
Tiene muchas opciones para obtener una dosis de grasas en los almuerzos empaquetados Paleo. Aquí tienes algunas ideas para empezar. Cada una de estas selecciones rápidas proporcionará la nutrición que los niños necesitan para mantener sus cuerpos en movimiento y sus cerebros activos. Incluso si su hijo es quisquilloso con la comida, ¡estas grasas están aprobadas por los niños y también por Paleo!
Mantequillas de nueces crudas y sin azúcar
Aderezos y salsas caseras para ensaladas con aceites Paleo
Leche de coco en un poco de té (para los niños mayores)
Aguacates o guacamole
Tocino desmenuzado para cubrir ensaladas o sobras abundantes como sopa
Olivos
Carne de coco o patatas fritas
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