El chimichurri es una salsa argentina que se puede utilizar como adobo o salsa para carnes a la brasa. Es similar al pesto pero con una consistencia más líquida. El chimichurri es a menudo picante o picante y está hecho de perejil, ajo, aceite de oliva y vinagre. Es fácil personalizar esta salsa a su gusto agregando sus hierbas y especias favoritas. Esta salsa también quedaría deliciosa en pasta o con pescado o pollo al horno.
Primero haz el chimichurri; luego cocine el bistec. Cambie esta receta usando tortillas de maíz en lugar de granos integrales, o agregue pollo en lugar de la carne.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 8 minutos.
Rendimiento: 6 porciones
Chimichurri (sigue la receta)
1 cucharadita de aceite de canola
1 cebolla Vidalia (u otra dulce), en rodajas finas
1 pimiento amarillo, en rodajas finas
Un filete de solomillo superior de 16 onzas
Seis tortillas integrales de 6 pulgadas
En una sartén de hierro fundido, cocine el solomillo a fuego medio-alto durante unos 2 minutos por cada lado. Retirar de la sartén y dejar reposar sobre una tabla de cortar.
Calentar el aceite de canola en la sartén y sofreír la cebolla y el pimiento hasta que se ablanden.
Caliente las tortillas en el microondas durante 10 segundos.
Sirva las tortillas calientes con las cebollas, los pimientos y el bistec, y cubra con Chimichurri.
chimichurri
3 dientes de ajo
1/2 taza de cilantro
1/2 taza de perejil
1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1/8 cucharadita de sal kosher
Jugo de 1 lima
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de agua
1/2 cucharadita de vinagre de vino blanco
En un procesador de alimentos, presione el ajo. Agregue el cilantro, el perejil, las hojuelas de pimiento rojo, la sal, el jugo de lima, el aceite de oliva, el agua y el vinagre, y presione hasta que se combinen.
Por porción: Calorías 310 (de grasa 149); Grasa 17 g (saturada 5 g); Colesterol 39 mg; 227 mg de sodio; 22 g de carbohidratos (fibra dietética 3 g); Proteína 19g.
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